5 aliments incroyablement riches en sodium

Nutrition

Bien que le sodium soit un nutriment essentiel - votre corps en a besoin pour survivre - il est également incroyablement facile d'en abuser. En fait, des études montrent que 9 Américains sur 10 consomment trop de sodium.

Cela comporte de sérieux risques. Une consommation excessive de sodium peut entraîner une hypertension artérielle, une insuffisance cardiaque, un accident vasculaire cérébral et un large éventail d'autres problèmes. Les responsables de la santé estiment que si les Américains réduisaient leur apport quotidien en sodium à la plage recommandée, cela empêcherait jusqu'à 92 000 décès par an.



Le niveau quotidien recommandé de l'apport en sodium est de 1 500 mg, environ la quantité que vous trouverez dans 2/3 de cuillère à café de sel de table. (Remarque: bien que beaucoup assimilent le sel au sodium, le sodium est en fait un composant du sel. Le sel de table contient environ 40% de sodium; le reste est du chlorure.) Bien que les athlètes qui s'entraînent à haute intensité pendant plusieurs heures par jour puissent s'évader en mangeant plus, les personnes qui ne s'entraînent que modérément (pendant une heure ou moins par jour) ne transpirent généralement pas suffisamment pour justifier un régime riche en sodium. Selon les estimations, l'Américain moyen consomme 3 400 mg de sodium par jour, soit plus du double de la valeur recommandée.




Bien que le sodium soit un nutriment essentiel - votre corps en a besoin pour survivre - il est également incroyablement facile d'en abuser. En fait, des études montrent que 9 Américains sur 10 consomment trop sodium.

Cela comporte de sérieux risques. Une consommation excessive de sodium peut entraîner une hypertension artérielle, une insuffisance cardiaque, un accident vasculaire cérébral et un large éventail d'autres problèmes. Les responsables de la santé estiment que si les Américains réduisaient leur apport quotidien en sodium à la plage recommandée, cela empêcherait jusqu'à 92000 décès par an .



L'apport quotidien recommandé en sodium est de 1 500 mg, soit environ la quantité que vous trouverez dans 2/3 de cuillère à café de sel de table. (Remarque: bien que beaucoup assimilent le sel au sodium, le sodium est en fait un composant du sel. Le sel de table contient environ 40% de sodium; le reste est du chlorure.) Bien que les athlètes qui s'entraînent à haute intensité pendant plusieurs heures par jour peuvent s'en sortir en mangeant plus , les personnes qui ne s'entraînent que modérément (pendant une heure ou moins par jour) ne transpirent généralement pas suffisamment pour justifier un régime riche en sodium. Selon les estimations, l'Américain moyen consomme 3 400 mg de sodium par jour, soit plus du double de la valeur recommandée.

L'excès ne vient pas du fait que les gens sont durs avec leurs salières. Entre 75 et 90 pour cent du sodium que les Américains consomment provient d'aliments transformés. Une tonne de produits alimentaires, y compris ceux auxquels vous ne vous attendez jamais, sont étonnamment riches en sodium. Voici cinq des pires contrevenants.

Soupe en boite

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De nombreuses soupes en conserve contiennent plus de 800 mg de sodium par portion. Quand on considère que dans la plupart des cas, une seule boîte contient deux ou trois portions, il est facile de voir comment la quantité de sodium que les gens consomment en mangeant de la soupe peut rapidement monter en flèche. Placez votre soupe du midi dans un bol à pain copieux et votre taux de sodium peut facilement dépasser 2000 mg. Vous aurez soufflé toute votre journée de sodium, et il est à peine passé midi.

Si vous aimez la soupe, vous ne devez pas y renoncer. Recherchez simplement les offres marquées `` faible teneur en sodium '' ou essayez de préparer les vôtres avec un bouillon faible en sodium et des garnitures intelligentes en sodium telles que pommes de terre, tomates, lentilles et courges .

Charcuterie

Malheureusement, ce sandwich classique à la charcuterie est un autre favori du déjeuner qui sert beaucoup de sodium. La plupart des variétés de charcuterie comme le salami, la bologne, la dinde, le jambon et le rôti de bœuf pèsent entre 500 et 600 mg par portion, soit environ un quart de l'apport quotidien recommandé pour la viande dans un seul sandwich.

Dans les restaurants, le sodium dans les sandwichs peut monter rapidement. Un sandwich populaire qui met trois portions de viande monstres sur un pain a une teneur totale en sodium de 2 690 mg, soit l'équivalent d'environ 164 croustilles de tortilla.

Au lieu de gifler la charcuterie, faites griller du poulet ou du poisson maigre pour votre prochain sandwich. Un PB&J à base de beurre d'arachide naturel et de gelée est également une option intelligente à faible teneur en sodium.

EN RELATION: 9 Sandwichs au beurre d'arachide approuvés par les athlètes

Céréales pour le petit déjeuner

Maman vous a toujours dit de faire attention aux céréales sucrées. Mais la teneur en sodium de nombreux bols de petit-déjeuner est également étonnamment élevée. Et pas seulement dans les céréales évidentes, colorées et centrées sur les enfants avec des mascottes amusantes. De nombreuses céréales «saines» commercialisées auprès des adultes contiennent autant (sinon plus) de sodium.

Pour aggraver les choses, la plupart des céréales ne sont pas réalistes quant à la taille de leurs portions. Une boîte typique de céréales indique que sa portion est inférieure à une tasse, alors que la plupart des gens mangent beaucoup plus que cela pendant une séance. Un rapport du groupe de travail sur l'environnement a révélé que l'Américain moyen mange au moins 30 pour cent de plus que la portion standard de céréales, et 10% des Américains mangent plus de 2,5 fois la portion standard .

Lorsque la portion suggérée d'une céréale est d'à peine 1/2 tasse, sa valeur nutritive n'a pas l'air trop mauvaise. Mais doublez cette taille pour une portion plus réaliste (quoique toujours conservatrice), et tout à coup vous regardez 540 mg de sodium avant même d'ajouter le lait. (Oui, il y a aussi du sodium dans le lait.)


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De nombreuses variétés de céréales (notamment le son) sont riches en sodium, alors vérifiez ces étiquettes ou optez pour une option de petit-déjeuner faible en sodium comme le yogourt grec.

Enfin, soyez prudent avec vos boissons du petit déjeuner. Une seule portion de jus de légumes contient 481 mg supplémentaires de sodium. Si vous devez avoir un verre avec votre bol, optez pour une version «pauvre en sodium».

Assaisonnement

Le ketchup contient 160 mg de sodium dans une seule portion, donc l'ajouter à ces frites salées fait que votre repas va de mal en pis. La sauce barbecue est également très riche en sodium, contenant environ 400 mg par portion. Et gardez à l'esprit que lorsque la plupart d'entre nous mangent du ketchup ou de la sauce barbecue avec un repas, nous consommons plus d'une portion.

Une autre garniture de sandwich chargée de sodium: les cornichons, qui contiennent 300 mg par portion. Mais le pire contrevenant au sel parmi les condiments est la sauce soja. Une seule cuillère à soupe contient 920 mg. N'oubliez pas que la prochaine fois que vous tremperez vos sushis dans un bol de liquide brun salé.

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Nourriture surgelée

Les aliments congelés, tout comme la soupe en conserve, offrent une commodité au prix d'une teneur en sodium extrêmement élevée. Une seule portion de pizza surgelée contient plus de 900 mg, et cette portion est ridiculement petite - généralement environ 1/6 de la tarte totale. Cela signifie que si vous mangez la moitié de la pizza, vous consommez environ 3000 mg de sodium. Yikes.

Les repas surgelés et les dîners télévisés font partie des pires choix nutritionnels. Ils contiennent souvent au moins 1 800 mg de sodium, ainsi qu'une multitude d'autres éléments nutritionnels néfastes. Ce n'est peut-être pas aussi facile ou pratique, mais essayez de préparer vos propres repas à partir de rien - idéalement en utilisant des ingrédients biologiques - aussi souvent que possible. Non seulement vous réduirez votre consommation de sodium, mais vous aurez globalement des aliments plus nutritifs et vous vous sentirez mieux à long terme.

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