5 règles à connaître avant de prendre un supplément d'huile de poisson

Nutrition

À la fin des années 1980, certains des premiers tests sur le terrain de suppléments d'huile de poisson de haute qualité ont eu lieu avec des athlètes en Californie. Le Dr Barry Sears, Ph.D, ancien scientifique du MIT et chercheur médical spécialisé dans les effets hormonaux des aliments et la prévention des maladies cardiovasculaires, a travaillé avec Garrett Giemont, alors entraîneur de force pour les Rams de Los Angeles, et Skip Kenney et Richard Quick, qui ont entraîné les équipes de natation à l'Université de Stanford.

Sears a passé en revue les études de biochimie menées par Sune K. Bergström, Bengt I. Samuelsson et John R. Vane qui ont remporté le prix Nobel de médecine en 1982. Les scientifiques suédois avaient exploré les puissants effets physiologiques de l'inflammation et le rôle dans le système immunitaire de certains eicosanoïdes connus sous le nom de prostaglandines, qui sont considérés comme un type d'hormone «autocrine». Plutôt que d'être produites et libérées par des sites spécifiques du corps, comme le pancréas, les prostaglandines sont produites dans les cellules de tout le corps.



Contexte

À la fin des années 1980, certains des premiers tests sur le terrain de suppléments d'huile de poisson de haute qualité ont eu lieu avec des athlètes en Californie. Dr Barry Sears, Ph.D , ancien scientifique du MIT et chercheur médical spécialisé dans les effets hormonaux de l'alimentation et la prévention des maladies cardiovasculaires, a travaillé avec Garrett Giemont, alors entraîneur de force des Rams de Los Angeles, et Skip Kenney et Richard Quick, qui ont entraîné le équipes de natation à l'Université de Stanford.

Sears a passé en revue les études de biochimie effectuées par Sune K. Bergström, Bengt I. Samuelsson et John R. Vane qui ont remporté le prix Nobel de médecine en 1982. Les scientifiques suédois avaient exploré les puissants effets physiologiques de l'inflammation et le rôle dans le système immunitaire de certains les eicosanoïdes connus sous le nom de prostaglandines, qui sont considérés comme un type d'hormone «autocrine». Plutôt que d'être produites et libérées par des sites spécifiques du corps, comme le pancréas, les prostaglandines sont produites dans les cellules de tout le corps.

«Considérez les eicosanoïdes comme votre Internet biologique», dit Sears. Comme une équipe de signalisation du système nerveux central, ils exercent une influence extraordinaire sur l'inflammation cellulaire.


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Le résultat pour l'athlète de compétition? Des niveaux d'inflammation plus faibles signifient une augmentation du flux sanguin, permettant plus de transfert d'oxygène. Les temps de récupération s'améliorent, l'endurance s'améliore et la santé augmente. Les premières expériences sur le terrain de Sears ont été menées vers 1990, mais des recherches plus récentes étayent ses conclusions. Etudes dans le Journal américain de la nutrition clinique et le Journal européen de physiologie appliquée rapportent que la supplémentation en huile de poisson augmente le flux sanguin jusqu'à 36 pour cent pendant l'exercice et abaisse les niveaux de marqueurs inflammatoires.

Dans ses premiers travaux avec les Rams de Los Angeles et l'équipe de natation de Stanford, Sears a étudié comment la prise d'acides gras oméga-3 à longue chaîne (c'est-à-dire les bonnes choses dans l'huile de poisson) pouvait aider les athlètes en `` modulant '' les eicosonoïdes. En d'autres termes, Sears croyait que l'huile de poisson aiderait les athlètes à réduire leurs niveaux d'inflammation cellulaire.

Comme Sears l'a communiqué à Giemont, Kenney et Quick, une réduction de l'inflammation cellulaire devrait entraîner de nombreux avantages en termes de performances, notamment des gains de force, plus d'endurance, moins de douleur et une récupération plus rapide.

Au cours de ses premiers travaux avec les athlètes de Stanford, Sears a déclaré qu'il avait trouvé un levier crucial nécessaire pour atteindre le contrôle hormonal prévu avec la supplémentation en huile de poisson - le régime alimentaire. Par exemple, les nageurs avec des niveaux de consommation de glucides exceptionnellement élevés, qui ont augmenté l'insuline, n'ont pas obtenu des résultats cohérents avec l'huile de poisson.

«Je suis allé dans les entrailles de la bibliothèque du MIT et j'ai trouvé les données qui nous montraient ce qui se passait», a déclaré Sears. «Si vous avez des niveaux élevés d'insuline, vous conduirez les eicosanoïdes anti-inflammatoires à devenir inflammatoires. Donc, à moins de contrôler le régime, je ne pourrais pas contrôler l'inflammation.

Ainsi, en combinaison avec une supplémentation en huile de poisson, Sears a conseillé aux athlètes de manger un niveau modéré de glucides équilibré par des quantités modérées de protéines et de matières grasses. Comme il l'a rapporté dans son livre, La zone Omega RX , les footballeurs, habitués à manger plus de viande et de protéines, étaient généralement plus ouverts à ce régime que les nageurs. Tel que rapporté en 1993 par Nager magazine, les nageurs de Stanford qui prenaient des suppléments d'huile de poisson et f suivi d'un régime avec un apport modéré (par opposition à élevé) en glucides a représenté sept médailles d'or aux Jeux olympiques de 1992. Du point de vue de Kenney et Quick, le régime alimentaire et l'huile de poisson ont fait une différence cruciale pour leurs athlètes.

Doug Smith, six fois joueur de ligne offensive du Pro-Bowl pour les Rams, a également affirmé les effets puissants de l'huile de poisson, qui aurait dit à Garrett: `` Entraîneur, je dois arrêter de prendre ce genre de choses, parce que je deviens plus fort dans le au milieu de la saison, et cela n'arrive tout simplement pas. Assuré que les suppléments d'huile de poisson ne contenaient aucun PED, juste des acides gras oméga-3, Smith a poursuivi le régime.


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Depuis lors, Sears a travaillé avec des athlètes de classe mondiale, dont la nageuse Dara Torres, qui a remporté deux médailles d'or en 2000 à l'âge de 34 ans et trois médailles d'argent aux Jeux olympiques de 2008 à 41 ans. Plus récemment, Sears a conseillé l'équipe Cervélo, un Tour UCI de l'équipe cycliste de France, qui avait mis en place un programme antidopage agressif, sur des protocoles anti-inflammatoires.

«Quand vous parlez d'une épreuve d'endurance, que ce soit l'Ironman, un ultramarathon ou le Tour de France, il s'agit de savoir qui peut produire le plus d'énergie», dit Sears.

Règles relatives à l'huile de poisson

Voici les conseils du Dr Sears pour les athlètes qui souhaitent augmenter leurs performances et leur récupération grâce à une supplémentation en huile de poisson.

un. Contrôlez votre insuline. Assurez-vous que chaque repas et chaque collation contiennent des quantités modérées de protéines, de glucides et de lipides. Des concentrations de glucides excessivement élevées - comme ce que vous obtenez si vous mangez un grand bol de pâtes - augmenteront votre taux d'insuline et augmenteront votre niveau d'inflammation cellulaire. La modération est le maître mot. «C'est essentiellement le régime de votre grand-mère», dit le Dr Sears.

2. Faites un test sanguin de cholestérol à jeun pour déterminer la quantité d'huile de poisson à prendre. Regardez votre rapport triglycéride / HDL. Le HDL est le soi-disant «bon cholestérol». Chez les adultes, ce rapport doit être inférieur à 2. Selon le protocole de Sears, si le rapport TG / HDL est inférieur à 2, compléter avec 2,5 grammes d'acides gras oméga-3 à longue chaîne chaque jour; si le rapport est supérieur à 2, complétez avec cinq grammes de bonne huile de poisson pendant 30 jours, puis réduisez la dose à 2,5 grammes par jour.

3. Complément avec 10 mg de GLA par jour. GLA est l'acide gamma linolénique. Sears dit que la supplémentation en huile de poisson peut diminuer la production naturelle de GLA, un élément important pour la production de «bons» eicosanoïdes. Une autre façon de combler le déficit est de manger 2 bols de gruau cuit lentement chaque semaine.

Quatre. Vérifiez le rapport TG / HDL tous les six mois. Le but, dit le Dr Sears, est de maintenir ce rapport entre 1 et 2 pour une modulation optimale de l'inflammation.


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5. Utilisez de l'huile de poisson de haute qualité. Faites vos recherches lors de la sélection de l'huile de poisson. L'huile de poisson mal filtrée peut contenir des contaminants comme les PCB. Le Dr Sears suggère les critères suivants, qu'il définit comme une huile de poisson de `` qualité des armes '':

  • Le total des oméga-3 à longue chaîne devrait représenter plus de 60% du total des acides gras
  • Mercure = moins de 10 parties par milliard
  • PCB = moins de 5 parties par milliard
  • Dioxines = moins de 1 partie par billion

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