7 aliments que les gens mangent avec une alimentation `` saine '' qui leur fait prendre du poids

Nutrition

À 5 pieds 9 pouces et 197,9 livres, l'homme américain statistiquement «moyen» n'a plus que quelques kilos à craindre d'être classé comme obèse.

En tant que tel, des millions d'Américains tentent actuellement de perdre du poids.

Et quand il s'agit de perdre du poids, rien n'a un impact aussi important que ce que vous mangez.



À 5 pieds 9 pouces et 197,9 livres, l'homme américain statistiquement «moyen» n'a plus que quelques kilos à craindre d'être classé comme obèse.

En tant que tel, des millions d'Américains tentent actuellement de perdre du poids.

Et quand il s'agit de perdre du poids, rien n'a un impact aussi important que ce que vous mangez.

L'activité physique ne représente que 10 à 30% des calories que nous brûlons chaque jour. Pourtant, la consommation d'aliments et de boissons représente 100% des calories que nous consommons. Bien que l'exercice ait des avantages physiques, mentaux et émotionnels indéniables, ce n'est pas la solution miracle pour perdre du poids .

«L'observance alimentaire est le prédicteur numéro un de la perte de graisse», déclare James Krieger, M.S. en sciences de la nutrition et de l'exercice et propriétaire de Poids .

«La plupart des gens ont tendance à trop se concentrer sur l'exercice, mais il est beaucoup plus efficace d'établir un déficit énergétique par le biais d'un régime et peut-être d'utiliser l'exercice comme un outil pour un peu d'aide supplémentaire.

Et la nutrition est là où de nombreux Américains trébuchent.

À aucun moment dans l'histoire de l'humanité, il n'y a eu un plus grand nombre de produits alimentaires disponibles à l'achat, et un grand nombre d'entre eux sont commercialisés comme des choix intelligents et prudents.

Le problème est qu'il y a souvent un grand décalage entre le marketing et la réalité.

Les sept aliments suivants sont exactement le genre de choses que beaucoup de gens choisissent lorsqu'ils essaient de «manger sainement». Mais en réalité, ils rendent souvent la perte de poids extrêmement difficile.

Yaourts farcis au sucre

Dans l'esprit de la plupart des gens, les fruits au fond du yogourt sont une collation ou un petit-déjeuner sain. Après tout, le yogourt est sain, non? Et les fruits sont sains, non?

Le yaourt avec des fruits doit donc être sain!

Juste un problème - le «fruit sur le fond» est souvent un sirop de fruit chargé de sucre, pas de vrai fruit.

Prenons l'exemple du yogourt Dannon Fruit on the Bottom Strawberry.

Le deuxième ingrédient du produit est le sucre, car chaque portion contient 22 grammes.

Comme toutes les variétés de yogourt Dannon Fruit on the Bottom, il contient également 0 gramme décevant de fibres par portion. Pour le contexte, une tasse de fraises contient 3 grammes de fibres, ce qui prouve qu'il n'y a pas beaucoup de vrais fruits à avoir ici.

Il y a une quantité décente de protéines dans chaque portion, mais les grandes quantités de sucre ajouté vous laissent enclin à trop manger .

Tous les yaourts contiennent naturellement du sucre, mais les yogourts Dannon Fruit on the Bottom en contiennent environ deux fois plus que ce que vous trouverez dans une option comme un yogourt nature lisse et crémeux au lait entier biologique Stonyfield. Ce dernier - associé à de vrais fruits entiers - est une option beaucoup plus saine.

Alors que le yaourt pouvez être en bonne santé, un aliment n'est pas automatiquement sain simplement parce que c'est un yaourt.

Par exemple, le yogourt grec sous sa forme naturelle est une puissance nutritionnelle . Mais prenez du yogourt grec à la vanille faible en gras et combinez-le avec des arachides rôties au miel, des grappes de beurre d'arachide et des chocolats au lait, comme c'est le cas dans un Chobani Peanut Butter Dream Flip, et vous avez environ autant de sucre que sept Starburst Fruit Chews .

Plus votre yaourt est simple, mieux c'est.

Smoothies en bouteille

Jouons à un jeu.

Pouvez-vous deviner ces deux boissons?

  • Boire A: 252 calories et 43 grammes de sucre par portion de 12 onces
  • Boire B: 170 calories et 46 grammes de sucre par portion de 12 onces

Abandonner?

Drink A est un smoothie boosté à la machine Naked Juice Blue.

Drink B est Mountain Dew.

Désormais, contrairement au Mountain Dew, aucun des sucres du Naked Juice ne se qualifie techniquement comme sucre ajouté (du moins pas selon les directives actuelles de la FDA).

Cependant, la raison pour laquelle ils sont capables d'emballer autant de sucre «naturel» dans une bouteille compacte est en raison de leur utilisation généreuse de jus de fruits et de «purées» de fruits. Le jus de pomme est l'ingrédient numéro un du smoothie boosté Blue Machine.

Le jus de fruit n'est pas sain . D'une part, il manque l'ingrédient clé qui aide à contrer le sucre dans les fruits entiers —Fibre naturelle.

À moins que le jus ne contienne de la pulpe (et la plupart n'en contiennent pas), presque toutes les fibres naturelles du fruit entier sont éliminées ou détruites pendant le processus de production du jus.

De plus, de nombreux autres nutriments utiles trouvés dans les fruits entiers sont détruits ou modifiés pendant le traitement. Bien sûr, de nombreuses variétés contiennent des quantités importantes de vitamine C, de potassium et / ou de vitamine A, mais ce n'est généralement pas suffisant pour compenser la quantité extrême de sucre. Les purées de fruits sont pas beaucoup mieux .

Une bouteille de Naked Juice Blue Machine Boosted Smoothie contient plus de sucre par once que Coca-Cola mais ne fournit que 3 grammes de fibres (dont une grande partie provient de l'ingrédient `` fibre de racine de chicorée '' plutôt que de vrais fruits).

C'est à peu près autant de fibres que vous en trouverez dans une seule banane, mais la banane contient 41 grammes de sucre de moins et 210 calories de moins.

Les smoothies en bouteille ont un halo santé, mais ils contiennent souvent des quantités effrayantes de calories et de sucres qui peuvent être consommées en quelques minutes - ce qui est la dernière chose que vous voulez si vous essayez de perdre du poids.

Céréales `` saines ''

L'allée des céréales regorge de produits nutritionnellement médiocres se faisant passer pour des options saines.

La plupart des gens savent maintenant que manger un bol de Lucky Charms ou de Fruity Pebbles n'est pas un excellent moyen de commencer leur journée, et les alternatives aux céréales ne manquent pas qui se présentent comme des options supérieures.

Cependant, beaucoup de ces alternatives supposées `` supérieures '' ne sont vraiment pas beaucoup plus saines que les céréales classiques pour le petit-déjeuner pour enfants.

Prenez la ligne populaire de Kashi GO céréales , par exemple.

Ils sont assez riches en fibres et en protéines, ce qui est bon.

Et oui, la plupart des variétés GO contiennent entre 8 et 16 grammes de grains entiers par portion.

Mais les céréales Cinnamon Toast Crunch et Reese's Puffs contiennent également 12 et 11 grammes de grains entiers par portion, respectivement. Comparé à une option comme les noix de raisin de Post ou les 7 pépites de grains entiers de Kashi, qui contiennent respectivement 52 et 56 grammes de grains entiers par portion, la quantité de GO n'est pas si impressionnante.

Et quand vous regardez de plus près la teneur en sucre de nombreuses variétés de Kashi GO, c'est un peu décevant.

Kashi GO Crunch, par exemple, contient 13 grammes de sucre par portion de 3/4 de tasse, la même quantité que les céréales Reese's Puffs. Ces problèmes sont exacerbés par le fait que les Américains consomment en moyenne 30% plus de céréales que la portion recommandée.

Il existe des céréales saines, mais assurez-vous de porter une attention particulière aux valeurs nutritives (et à la taille de la portion) si vous en cherchez une.

Ou bien, vous pouvez commencer votre journée avec une option intelligente comme la farine d'avoine ou l'avoine coupée en acier, peut-être associée à un beurre de noix entièrement naturel et / ou des fruits frais tranchés.

Bars 'Lunch Box'

Un Nutri-Grain ou une barre Chewy de temps en temps n'est pas la pire chose au monde pour les adolescents.

Après tout, les adolescents ont besoin calories supplémentaires pour la croissance et le développement , et si c'est soit ce genre de barre ou rien, la barre est probablement la meilleure option (en particulier pour les athlètes adolescents, qui ont souvent désespérément besoin de carburant).

Mais pour les adultes, c'est une autre histoire. Les aliments de base de la boîte à lunch comme les barres Nutri-Grain et Chewy sont tout simplement trop riches en sucre ajouté et trop faibles en protéines et en fibres pour être considérés comme une option saine.

Ils n'emballent pas une quantité absurde de calories, mais de par leur conception même, ils ont peu de chances de mettre une brèche significative dans votre faim.

Non seulement ils manquent de fibres et de protéines, mais ils extrêmement léger . De plus, comme beaucoup d'aliments de cette liste, ils sont qualifiés d'ultra-transformés.

Les aliments ultra-transformés possèdent des qualités qui nous rendent très susceptibles de trop manger.

Un essai à petite échelle mené au NIH Clinical Center a examiné comment 20 volontaires adultes en bonne santé ont répondu à la fois à un régime ultra-transformé et à un régime minimalement transformé au cours d'un mois.

De Science Quotidien :

Dans un ordre aléatoire pendant deux semaines sur chaque régime, (les chercheurs) ont fourni (aux participants) des repas composés d'aliments ultra-transformés ou des repas d'aliments peu transformés. Par exemple, un petit-déjeuner ultra-transformé pourrait consister en un bagel avec du fromage à la crème et du bacon de dinde, tandis que le petit-déjeuner non transformé était composé de flocons d'avoine avec des bananes, des noix et du lait écrémé.

Les repas ultra-transformés et non transformés contenaient les mêmes quantités de calories, de sucres, de fibres, de lipides et de glucides, et les participants pouvaient manger autant ou aussi peu qu'ils le voulaient.

Sur le régime ultra-transformé, les gens mangeaient environ 500 calories de plus par jour qu'ils ne le faisaient avec le régime non transformé. Ils ont également mangé plus rapidement avec le régime ultra-transformé et ont pris du poids, alors qu'ils ont perdu du poids avec le régime non transformé. Les participants, en moyenne, ont pris 0,9 kilogramme, ou 2 livres, alors qu'ils suivaient un régime ultra-transformé et ont perdu une quantité équivalente avec le régime non transformé.

Cinq cents calories par jour, ce n'est pas une petite marge.

Encore une fois, les repas servis aux participants contenaient exactement les mêmes quantités de calories, de sucres, de fibres, de lipides et de glucides. Mais quelque chose dans la composition des repas ultra-transformés a conduit les participants à manger plus, à manger plus vite et à prendre plus de poids. Au fil du temps, cela pourrait entraîner un gain de poids spectaculaire.

Les barres Nutri-Grain et Chewy sont essentiellement des calories vides qui vous font souvent envie de plus de nourriture. Cela ressemble-t-il au genre de choses qu'une personne qui essaie de perdre du poids devrait manger?

De manière générale, une collation composée d'aliments entiers (par exemple, des carottes au houmous) sera meilleure pour vous que tout autre type de barre.

Salades de restaurant

Aux yeux de nombreuses personnes, les salades sont universellement saines.

Ils pensent que s'ils prennent une salade pour le déjeuner ou le dîner, c'est un bien meilleur choix que de prendre un hamburger ou un pied. Ce n'est pas forcément vrai.

Bien que de nombreuses salades soient assez nutritives et puissent vous aider à rester rassasié, heureux et énergique, elles ne sont pas toutes créées égales.

Les salades de restaurant sont notoirement trompeuses. Bien que certains d'entre eux soient légitimement des options merveilleuses, beaucoup ne sont pas meilleurs que la restauration rapide traditionnelle.

Parmi les pires, on trouve la salade de poulet Waldorf complète avec vinaigrette balsamique de Dijon de California Pizza Kitchen.

Cette salade contient un monstrueux 1320 calories, 94 grammes de matières grasses et 55 grammes de sucre. Honnêtement, vous feriez mieux de manger les fettuccine à la crème à l'ail ou une pizza au poulet BBQ Original entière au même endroit.

Ou que diriez-vous de la salade de poulet chinoise à The Cheesecake Factory? Ce sera 1740 calories, 106 grammes de matières grasses et 62 grammes de sucre. Versez deux tranches de leur gâteau au fromage original à la place et vous économiseriez en fait 80 calories.

Les salades de Chipotle peuvent sembler assez innocentes, mais sont souvent rapidement dégradées par l'ajout de leur vinaigrette au miel et au chipotle. La vinaigrette à elle seule contient 220 calories et plus de grammes de sucre (12) que ce que vous obtenez avec un paquet de Skittles de taille amusante.

Un plat n'est pas sain simplement parce que le restaurant où vous l'achetez décide de l'appeler une salade.

Ne négligez pas les garnitures ou les vinaigrettes comme insignifiantes. Optez pour les protéines grillées au lieu de frites. Essayez de vous en tenir à des légumes croquants au lieu de lanières de wonton. Choisissez des fruits frais sur séchés. Recherchez des noix ordinaires plutôt que confites.

Ce sont les types de décisions que les gens ignorent souvent qui peuvent faire ou défaire la nutrition de leur salade.

Mélange montagnard

Le mélange Trail contient une tonne de calories dans un petit paquet.

Pour être honnête, c'était en quelque sorte le point d'origine. Ses origines remontent à un amateur de plein air nommé Horace Kephart. Kephart, qui a aidé à tracer le tracé du sentier des Appalaches, l'a recommandé comme source de carburant pour les randonneurs intrépides.

Si vous êtes un athlète qui suit un entraînement intense ou un randonneur qui passe plusieurs heures sur un sentier, le mélange de sentiers est une forme d'énergie pratique.

Mais si vous ne faites que grignoter pendant que vous êtes assis à votre bureau, vous pouvez rapidement consommer une tonne de calories inutiles.

Il y a une raison pour laquelle les équipes de football de la NFL donnent un mélange de sentiers aux joueurs ils ne veulent pas perdre de poids .

Bien que certains mélanges montagnards soient certainement plus sains que d'autres, même les meilleurs contiennent souvent plus de calories que vous ne le pensez. Et pour compliquer les choses, leurs portions recommandées sont souvent ridiculement petites.

Voici à quoi ressemble une portion d'un mélange montagnard de fruits et de noix populaire (qui contient des arachides, des raisins secs, des graines de tournesol, des amandes, des noix, des noix de cajou et des canneberges) dans ma main:

La plupart des gens vont bien au-dessus de cette portion, généralement plus près de trois ou quatre portions par séance.

Si vous buvez quatre portions du mélange illustré, qui n'inclut pas le chocolat, vous recherchez une collation qui contient 560 calories, 4 grammes de graisses saturées et 28 grammes de sucre. Si vous cherchez à perdre du poids ou simplement à maintenir un poids santé tout en étant léger à modérément actif, ces chiffres vont rendre les choses difficiles.


combien un athlète devrait-il manger

Et rappelez-vous, c'est pour un mélange montagnard «plus sain». Choisissez un mélange montagnard qui contient en fait des choses comme des M & Ms, des pépites de chocolat, des guimauves, etc., et les choses empirent nettement.

Traduction: vous n'avez probablement pas besoin de manger du mélange montagnard pendant que vous remplissez des feuilles de calcul Excel.

Bols d'açaï

Le pic de l'engouement pour les acai remonte à quelques années, mais les bols d'açai sont encore très à la mode.

Ce qui fait un bol d'açai, c'est sa base - une substance crémeuse violacée avec une consistance semblable à celle du yogourt glacé.

Puisque les baies d'açai sont cultivées si loin, les fraîches sont rarement disponibles en Amérique. Au lieu de cela, des poudres ou des purées lyophilisées sont souvent utilisées pour créer la base. Ceux-ci sont mélangés à une combinaison d'ingrédients tels que le lait d'amande, le lait de soja, le beurre de noix, les fruits congelés et le jus de fruits pour obtenir la consistance et le goût souhaités.

Cette base est mise dans un bol et garnie de quelques ingrédients, tels que du granola, du miel, du beurre de noix, des éclats de cacao ou des fruits frais. Tous ces ingrédients sont assez sains en eux-mêmes, mais en rassembler plusieurs dans le même plat soulève un problème important: le sucre.

Un bol Acai Primo de Jamba Juice semble assez sain. Pourtant, il contient la même quantité de sucre et légèrement plus calories qu'un Frosty au chocolat moyen de Wendy's.

Il y a beaucoup de bon dans le bol d'açai moyen. Les fruits surgelés, les fruits frais, le beurre de noix, le lait d'amande, les noix, les graines - tous sont des ingrédients courants du bol d'açai qui sont également des aliments riches en nutriments. Le bol d'açai moyen est rempli d'antioxydants, de vitamines, de minéraux, de fibres, de protéines et de graisses saines.

Cependant, de nombreux ingrédients dans un bol d'açai partagent le même problème: ils sont riches en sucre. Ce ne serait pas un gros problème si vous n'utilisiez qu'un seul des ingrédients dans un plat. Par exemple, étaler du beurre d'arachide sur un morceau de pain grillé au blé ne rendra pas la collation dangereusement riche en sucre. Mais lorsque vous combinez du jus de fruits, des fruits surgelés, des fruits frais, du beurre de noix, du miel et du granola dans le même plat, le sucre total devient incontrôlable.

Pour cette raison, les bols d'açai devraient être considérés plus comme un dessert que comme un choix sain.

`` Vous devriez vraiment considérer les bols d'açai comme un régal occasionnel, pas quelque chose que vous auriez comme repas '', a déclaré Ilana Muhlstein, diététiste nutritionniste à UCLA. FORME .

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Crédit photo: huettenhoelscher / iStock

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