9 avantages spectaculaires de manger des épinards tous les jours

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Les épinards sont incroyablement bons pour vous. Non seulement il est très faible en calories, mais il regorge de vitamines, d'antioxydants et de nutriments utiles. Il a également un goût doux et agréable et peut être inclus dans un grand nombre de recettes. Que vous soyez un amateur d'épinards cherchant à découvrir les bienfaits de votre légume préféré ou quelqu'un essayant de découvrir pourquoi ce joyau vert suscite autant d'amour, voici neuf grands avantages de manger régulièrement des épinards.

Les épinards sont incroyablement bons pour vous. Non seulement il est très faible en calories, mais il regorge de vitamines, d'antioxydants et de nutriments utiles. Il a également un goût doux et agréable et peut être inclus dans un grand nombre de recettes. Que vous soyez un amateur d'épinards cherchant à découvrir les bienfaits de votre légume préféré ou quelqu'un essayant de découvrir pourquoi ce joyau vert suscite autant d'amour, voici neuf grands avantages de manger régulièrement des épinards.


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1. Les épinards gardent votre cerveau jeune et en bonne santé



La démence est définie par l'Association Alzheimer comme «un terme général désignant un déclin de la capacité mentale suffisamment grave pour interférer avec la vie quotidienne». C'est une maladie effrayante et qui est trop courante chez les Américains plus âgés.

Bien qu'il n'existe pas encore de remède contre la démence, des mesures peuvent être prises pour la prévenir. Il a été démontré que la consommation d'épinards avait de puissants effets anti-démence.

À étude pluriannuelle à l'Université Rush de Chicago a examiné comment les régimes alimentaires de 950 personnes âgées affectaient leur capacité mentale. Les participants (dont l'âge moyen était de 81 ans) qui incluaient des légumes à feuilles comme les épinards et le chou frisé dans leur alimentation régulière se sont révélés beaucoup plus nets que ceux qui n'en avaient pas, même après ajustement pour des facteurs tels que l'exercice, les antécédents familiaux et l'éducation.

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En moyenne, les participants qui consommaient régulièrement des légumes-feuilles étaient 11 ans plus jeunes en termes de capacité mentale. «L'augmentation de la consommation de légumes à feuilles vertes pourrait offrir un moyen très simple, abordable et non invasif de protéger potentiellement votre cerveau contre la maladie d'Alzheimer et la démence», a déclaré la chercheuse principale Martha Clare Morris.

2. Les épinards vous rendent plus fort

Popeye était sur quelque chose. Avaler une boîte d'épinards n'ira pas directement à vos avant-bras (comme pour le personnage de dessin animé classique), mais il a été constaté que les épinards augmentaient la production de protéines dans les muscles, ce qui les rend à la fois plus forts et plus efficaces.

Dans un étude animale menée au Karolinska Institutet en Suède, les chercheurs ont découvert que le nitrate naturellement présent dans les épinards entraînait une augmentation de la force musculaire chez les souris, en particulier dans leurs muscles à contraction rapide.

La quantité de nitrate consommée par les souris était équivalente à environ 200 à 250 grammes d'épinards par jour pour un humain, ce qui est une quantité facilement accessible. Le steak est peut-être la nourriture de choix pour de nombreux meatheads, mais une salade d'épinards peut certainement faire beaucoup de bien aussi.

3. Les épinards protègent votre cœur

L'un des grands avantages des épinards est qu'ils sont riches en acides gras oméga-3. Les gras oméga-3 sont connus comme des graisses essentielles - notre corps ne peut pas les fabriquer, nous devons donc les recevoir de la nourriture.

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La consommation de gras oméga-3 a été associée à la prévention du lupus, de l'eczéma, de la polyarthrite rhumatoïde, des accidents vasculaires cérébraux et du cancer, mais les preuves les plus solides à ce jour concernent les maladies cardiaques.

Il a été démontré que les acides gras oméga-3 aident le cœur à battre à un rythme régulier et régulier. C'est très important. La Harvard T.H. École de santé publique Chan déclare que les battements cardiaques irréguliers (également connus sous le nom d'arythmies) sont la principale cause des 500 000 décès cardiaques par an en Amérique. Les acides gras oméga-3 abaissent également la pression artérielle et améliorent la fonction des vaisseaux sanguins, deux autres facteurs qui jouent un rôle majeur dans les maladies cardiaques.

4. Les épinards gardent vos yeux en bonne santé

Les épinards et autres légumes verts à feuilles sont riches en antioxydants, la lutéine et la zéaxanthine, qui jouent un rôle majeur dans la santé oculaire et la prévention des cataractes. Plus précisément, ils aident à protéger vos yeux des effets nocifs des rayons ultraviolets.

À étude à l'Université d'État de l'Ohio a constaté que la lutéine et la zéaxanthine peuvent réduire les lésions oculaires causées par les ultraviolets de 50 à 60%. On ne comprend pas encore complètement comment ces antioxydants protègent les yeux, mais quand on estime que le nombre d'Américains atteints de cataracte atteindra 30,1 millions d'ici 2020 , inclure des aliments agréables pour les yeux comme les épinards dans votre alimentation est une excellente idée.

5. Les épinards aident à contrôler l'appétit

Les épinards sont assez riches en fibres. Une seule portion de 100 grammes (comme dans une salade typique) contient 2,2 grammes, soit près de 10 pour cent de votre valeur quotidienne.

Une alimentation riche en fibres présente de nombreux avantages. Selon le Clinique Mayo , il peut aider à normaliser les selles, réduire le taux de cholestérol, contrôler la glycémie, maintenir la santé intestinale et aider à atteindre un poids santé. Le Harvard T.H. École de santé publique Chan déclare que les fibres semblent réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète et de maladie cardiovasculaire.


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L'un des effets les plus intéressants des fibres est qu'elles ralentissent la digestion, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps après avoir mangé. Cela peut être un grand avantage pour les personnes qui souhaitent réduire leurs calories et perdre du poids, ou pour ceux qui recherchent une collation l'après-midi pour les retenir jusqu'au dîner.

6. Les épinards combattent le cancer

Selon le Institut américain de recherche sur le cancer , les légumes à feuilles vert foncé comme les épinards ont de puissantes propriétés anticancéreuses. On pense que cela est dû à leur niveau élevé de caroténoïdes, les pigments qui donnent leur couleur aux légumes et aux fruits.

«Les chercheurs pensent que les caroténoïdes semblent prévenir le cancer en agissant comme des antioxydants, c'est-à-dire en éliminant les« radicaux libres »potentiellement dangereux du corps avant qu'ils ne puissent nuire», selon le site Web de l'AICR.

Les caroténoïdes des légumes à feuilles vert foncé ont été associés à la prévention des cancers du sein, de la peau, du poumon, de l'estomac, de la gorge et de la bouche.

La quantité élevée de vitamine C dans les épinards (100 grammes par portion, près de la moitié de votre valeur quotidienne) est également un plus en termes de prévention du cancer. Aliments contenant de la vitamine C probablement réduire votre risque de cancer de l'œsophage .

7. Les épinards réduisent votre risque d'AVC

Selon le Centre médical de l'Université du Maryland , les personnes qui consomment plus de potassium alimentaire ont un risque moindre d'accident vasculaire cérébral. Cependant, les personnes qui prennent du potassium suppléments ne ressentez pas cet avantage.

Cela signifie que pour que le potassium soit efficace, il doit être consommé par voie alimentaire, ce qui fait des épinards un excellent choix. Cent grammes d'épinards contiennent 15% de votre apport quotidien en potassium, c'est donc un aliment solide pour combattre les accidents vasculaires cérébraux.

8. Les épinards aident à garder votre peau claire et saine

Selon le Clinique Mayo , Les épinards sont un aliment respectueux de la peau. Cela est probablement dû en partie à sa quantité élevée de vitamine A, qui aide à prévenir le vieillissement cutané et à maintenir un teint sain.

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D'un autre côté, une alimentation riche en glucides transformés et en graisses malsaines favorise le vieillissement cutané.

9. Les épinards préviennent la dépression

Selon le Dépression et Alliance de soutien bipolaire, actuellement, 15 millions d'Américains sont aux prises avec un trouble dépressif majeur.

Des quantités insuffisantes de magnésium ont été liées à une réduction des taux de sérotonine. La sérotonine joue un rôle crucial dans la promotion d'une humeur positive et saine, et de faibles niveaux de sérotonine sont liés à la dépression.

Cent grammes d'épinards contiennent 19% de votre valeur quotidienne de magnésium, donc cet aliment peut aider à combattre la dépression et à promouvoir une bonne santé mentale.


Crédit photo: Getty Images // Thinkstock