Les barres tendres sont-elles vraiment saines?

Nutrition

Lorsqu'il s'agit de nourriture, une bonne réputation peut être difficile à ébranler.

Exemple de barres tendres. Lancées par Quaker Oats Company en 1981, les barres Chewy ont introduit «le monde aux barres granola moelleuses». Des millions d'Américains ont grandi avec des barres Chewy dans leurs garde-manger et boîtes à lunch. La société les commercialise depuis longtemps comme une option saine, jouant sur le fait qu'ils sont fabriqués à partir de «grains entiers à 100%» et ne contiennent «pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose». Leur site Web indique actuellement que les barres Chewy sont la `` collation officielle de la rentrée scolaire! ''

Mais cette collation populaire mérite-t-elle vraiment cette aura nutritive? Ou est-ce simplement de la malbouffe déguisée en quelque chose de plus sain? STACK enquête.




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Lorsqu'il s'agit de nourriture, une bonne réputation peut être difficile à ébranler.

Exemple concret: barres tendres. Lancées par la Quaker Oats Company en 1981, les barres Chewy ont introduit «le monde aux barres granola moelleuses». Des millions d'Américains ont grandi avec des barres Chewy dans leurs garde-manger et boîtes à lunch. La société les commercialise depuis longtemps comme une option saine, jouant sur le fait qu'ils sont fabriqués à partir de «grains entiers à 100%» et ne contiennent «pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose». Leur site web déclare actuellement que les barres Chewy sont la «collation officielle de la rentrée scolaire!

Mais cette collation populaire mérite-t-elle vraiment cette aura nutritive? Ou est-ce simplement de la malbouffe déguisée en quelque chose de plus sain? STACK enquête.

Photo via la page Facebook de Quaker


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Commençons par comparer la valeur nutritive de deux produits. L'un des aliments suivants est une barre granola moelleuse aux pépites de chocolat Quaker. L'autre est un pack de taille amusante de M & Ms Peanut. Pouvez-vous dire qui est quoi?

Produit A: 90 calories, 5 grammes de matières grasses, 1,75 grammes de graisses saturées, 10 mg de sodium, 10,5 grammes de glucides, 0,5 gramme de fibres, 9 grammes de sucre, 1,5 gramme de protéines, 1% DV calcium, 1% DV fer

Produit B: 100 calories, 3,5 grammes de matières grasses, 1,5 grammes de graisses saturées, 70 mg de sodium, 17 grammes de glucides, 1 gramme de fibres, 7 grammes de sucre, 1 gramme de protéines, 8% de calcium DV, 2% de fer DV

Le produit B est la barre Chewy. D'autres variétés de la gamme «Chewy Classic» ont des valeurs nutritionnelles très similaires. Comme vous l'avez peut-être remarqué, les valeurs nutritives de la barre Chewy ne sont pas radicalement différentes de celles du pack de taille amusante de Peanut M & Ms. C'est un problème.

Quand il s'agit de collations comme celle-ci, vous aimeriez qu'elles fournissent à la fois une quantité importante de protéines et une quantité importante de fibres. Les barres tendres ne font ni l'un ni l'autre.

Pourquoi les protéines et les fibres sont-elles importantes dans une collation saine?

Les protéines sont l'un des nutriments les plus importants pour les athlètes. Les protéines de haute qualité fournissent les acides aminés dont les muscles ont besoin pour se réparer et se reconstruire, ce qui vous permet de récupérer de l'exercice et de devenir plus fort avec le temps. Le corps utilise également les protéines comme source d'énergie. Études ont montré que les protéines peuvent aider à la gestion du poids, car les régimes riches en protéines entraînent une sensation de satiété accrue.

Pendant ce temps, une alimentation riche en fibres présente de nombreux avantages. Selon le Clinique Mayo , il aide à normaliser les selles, à abaisser le taux de cholestérol, à contrôler la glycémie, à maintenir la santé intestinale et à atteindre un poids santé. La Harvard School of Public Health déclare que les fibres semblent réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète et de maladie cardiovasculaire. L'un des effets les plus intéressants des fibres est qu'elles ralentissent la digestion, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps après avoir mangé. Cela peut être un grand avantage pour les personnes qui souhaitent réduire leurs calories et perdre du poids, ou pour ceux qui recherchent une collation l'après-midi pour les retenir jusqu'au dîner.

Bien que les 7 grammes de sucre dans une barre Chewy ne soient pas terribles, ce n'est pas idéal. Ce n'est pas une quantité terrible de sucre, mais à en juger par la liste des ingrédients (qui contient plus de 30 ingrédients), une grande partie de ce sucre est ce qu'on appelle le «sucre ajouté». Il s'agit du sucre ajouté au cours du processus de fabrication pour améliorer le goût et la texture d'un aliment. «Les sucres ajoutés apportent des calories supplémentaires et zéro nutriment aux aliments», déclare l'American Heart Association. «Au cours des 30 dernières années, les Américains ont régulièrement consommé de plus en plus de sucres ajoutés dans leur alimentation, ce qui a contribué à l'épidémie d'obésité. Les régimes riches en sucres ajoutés ont été liés à l'obésité, au diabète de type 2, aux maladies cardiaques, à la carie dentaire et même au cancer. L'AHA recommande une limite de 24 grammes par jour pour les femmes et 36 grammes par jour pour les hommes.

Ces problèmes sont exacerbés par le fait que les barres Chewy sont minuscules. Une barre ne pèse que 24 grammes, soit environ le même poids qu'une pile AA. Un simple Recherche Twitter révèle que plusieurs personnes se plaignent de la taille des barres Chewy, et beaucoup disent qu'elles pourraient facilement consommer plusieurs barres en une seule séance.


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Sans surprise, recouvrir les barres Chewy de chocolat ou d'enrobage à saveur de yogourt - ce qui est exactement ce que font les gammes de produits «Dipps» et «Yogurt» de la société - aggrave encore leur nutrition. Ils apportent du sucre supplémentaire sans augmenter considérablement la quantité de nutriments utiles.

Les barres Chewy sont-elles la pire collation au monde? Non. Le total global de calories est assez bas et le total de sucre pourrait certainement être pire. Cependant, les barres sont tout simplement trop petites et manquent trop de fibres et de protéines pour satisfaire systématiquement la faim et éviter de trop manger. Ils parviennent également à mettre une tonne d'ingrédients dans un petit emballage, les qualifiant de ' ultra-traité ' aliments. Une barre Chewy occasionnelle ne sabotera pas votre alimentation, mais leur profil nutritionnel en fait un peu plus que des calories vides. Si vous êtes quelqu'un qui mange régulièrement des barres Chewy et que vous avez du mal à gérer votre poids, il est peut-être temps de chercher une collation c'est plus riche en fibres et en protéines et fait avec des ingrédients plus simples. Si vous devez absolument obtenir votre solution Chewy, la société propose une gamme de produits contenant 25% de sucre en moins.

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