Les poissons rouges sont-ils en bonne santé?

Nutrition

Les poissons rouges sont aussi américains que la tarte aux pommes.

Introduits par Pepperidge Farm en 1962, les craquelins au fromage en forme de poisson ont résisté à l'épreuve du temps. Peut-être en partie en raison de leur nature durable, les craquelins Goldfish ont acquis la réputation d'être une collation raisonnablement saine. L'emballage, qui comprend des expressions telles que «Cuit avec du vrai fromage à 100%» et «Sans arômes ni conservateurs artificiels», renforce cette impression. Mais à quel point les poissons rouges sont-ils vraiment sains? Examinons de plus près leur valeur nutritive pour rendre un verdict sur cet aliment de base de la boîte à lunch de longue date.



Les poissons rouges sont aussi américains que la tarte aux pommes.



Introduits par Pepperidge Farm en 1962, les craquelins au fromage en forme de poisson ont résisté à l'épreuve du temps. Peut-être en partie en raison de leur nature durable, les craquelins Goldfish ont acquis la réputation d'être une collation raisonnablement saine. L'emballage, qui comprend des expressions telles que «Cuit avec du vrai fromage à 100%» et «Sans arômes ni conservateurs artificiels», renforce cette impression. Mais à quel point les poissons rouges sont-ils vraiment sains? Examinons de plus près leur valeur nutritive pour rendre un verdict sur cet aliment de base de la boîte à lunch de longue date.




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Commençons par nous concentrer sur les craquelins Goldfish Cheddar Baked Snack, la variété la plus populaire de l'entreprise.

Une portion (soit environ 55 craquelins individuels) contient:

  • 140 calories
  • 5 grammes de graisse
  • 1 gramme de graisses saturées
  • 250 mg de sodium
  • 20 grammes de glucides totaux
  • 1 gramme de fibres alimentaires
  • 3 grammes de protéines

En un coup d'œil, ces informations nutritionnelles semblent assez solides. Les 5 grammes de gras semblent un peu inquiétants à première vue, mais seulement 1 gramme de ceux-ci est qualifié de graisse saturée (environ la moitié est constituée de gras monoinsaturés, car le fromage cheddar en est une bonne source). 140 calories par portion semblent bien, et aucun sucre ajouté est un avantage certain. Ces faits de base font de Goldfish un bien meilleur choix que n'importe lequel de nos 21 collations horribles pour les athlètes .



Cependant, ce n'est pas parce que les poissons rouges sont meilleurs que la malbouffe la plus junkie qu'ils sont en bonne santé. Leur manque relatif de fibres est peut-être ma plus grande préoccupation. Une collation riche en fibres et / ou riche en protéines présente de nombreux avantages par rapport à une collation qui ne l'est pas.

Les fibres aident à décomposer les aliments pour faciliter la digestion, à maintenir une bonne santé intestinale, à abaisser le taux de cholestérol et à vous sentir rassasié plus longtemps. Les régimes riches en fibres ont été associés à des résultats positifs tels qu'une réduction du risque de diabète, de maladie cardiaque et d'obésité. À court terme, grignoter des aliments riches en fibres vous permet de rester rassasié plus longtemps et vous aide à éviter de vous écraser. À long terme, il réduit votre risque de contracter de nombreuses maladies majeures, favorise une bonne santé intestinale et peut vous aider à atteindre / maintenir un poids santé. L'Institute of Medicine recommande 38 grammes de fibres par jour pour les hommes de 50 ans ou moins et 25 grammes par jour pour les femmes de 50 ans ou moins. Si vous recherchez une collation qui peut vous rassasier plus longtemps, la teneur en fibres est essentielle. À 1 gramme de fibres par portion, le poisson rouge ne fait pas tout à fait l'affaire.

Les protéines sont un nutriment essentiel pour les humains et les athlètes, en particulier. Les protéines de haute qualité fournissent les acides aminés dont les muscles ont besoin pour se réparer et se reconstruire, ce qui vous permet de récupérer de l'exercice et de devenir plus fort avec le temps. Le corps peut également utiliser les protéines comme source d'énergie. Peut-être le plus important quand il s'agit de grignoter, les aliments riches en protéines améliorent la satiété et empêchent de trop manger. Trois grammes par portion, ce n'est pas mal, mais ce n'est pas tout à fait suffisant pour être un «plus» définitif pour Goldfish.

Comme la plupart des craquelins, les poissons rouges sont également assez légers et aérés. Une tasse de banane tranchée pèse près de cinq fois plus qu'une portion de poisson rouge, mais contient 35 calories de moins et deux grammes de fibres supplémentaires. En matière de satiété, le poids de votre nourriture compte.

La recherche a révélé que la personne moyenne mange entre 3 et 5 livres de nourriture par jour. Dans une brochure intitulée Aliments à faible teneur en énergie et gestion du poids: réduire les calories tout en contrôlant la faim , écrit le CDC, «Les recherches montrent que les gens consomment une quantité assez constante de nourriture au quotidien. Cette constatation est vraie, que la quantité de nourriture contienne beaucoup ou peu de calories.

«C'est le niveau de nourriture que les gens mangent», déclare Ryan Andrews, coach en nutrition chez Precision Nutrition. «Qu'il s'agisse de 3 à 5 livres de fromage et de bonbons ou de 3 à 5 livres de légumes et de fruits. C'est un facteur important pour se sentir satisfait tout au long de la journée. Pour consommer 3 livres de craquelins Goldfish, vous devez manger environ 43,6 portions, soit 6 104 calories.

Compte tenu de ces facteurs, il est difficile de qualifier Goldfish de «sain». Sont-ils plus sains que beaucoup de collations similaires (chips, craquelins, etc.)? Certainement. Mais ils ne peuvent toujours pas être à la hauteur d'options comme un morceau de fruit entier, une portion de yogourt grec avec des noix mélangées ou une tranche de pain grillé à l'avocat.

Cependant, le Cuit au four avec grains entiers Les craquelins Goldfish Cheddar Snack contiennent un gramme supplémentaire de fibres par portion, tandis que le Fabriqué avec du blé biologique Les craquelins Goldfish Cheddar Snack contiennent un gramme supplémentaire de protéines par portion. Les deux sont des améliorations notables par rapport à la recette originale, même si je donnerais probablement à l'option grains entiers un avantage nutritionnel en raison de leur teneur supérieure en fibres. D'un autre côté, le Saveur soufflée et Grahams de poisson rouge les variétés sont généralement moins saines que les variétés standard.

De manière générale, les craquelins Goldfish sont plus sains que la plupart des autres craquelins, croustilles et collations similaires. Mais ce ne sont encore que des calories vides, et elles ne vont pas vous entailler beaucoup l'appétit. En fait, ils peuvent seulement vous rendre plus affamé en raison de leur quantité importante de sodium . Il est donc probablement préférable de traiter Goldfish comme une `` mise à niveau '' par rapport à vos indulgences de collations habituelles plutôt que comme un aliment de base de votre alimentation.

Crédit photo: pamela_d_mcadams / iStock

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