Les noix de raisin sont-elles vraiment saines?

Nutrition

Commencer votre journée avec un petit-déjeuner nutritif vous prépare à l'excellence. Vous vous sentirez plus énergique, alerte et engagé au cours de votre journée.

Un choix de petit-déjeuner qui a longtemps été considéré comme un bon début? Noisette. La céréale existe depuis 1897 et a la réputation d'être un aliment sain depuis plus d'un siècle. Mais la même entreprise qui fabrique Grape-Nuts - Post Consumer Brands - produit également des céréales comme Fruity Pebbles et Oreo O's. Les noix de raisin sont-elles donc légitimement nutritives ou sont-elles simplement un autre aliment santé supposé avec une réputation faussement gagnée? STACK a votre réponse.


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Commencer votre journée avec un petit-déjeuner nutritif vous prépare à l'excellence. Vous vous sentirez plus énergique, alerte et engagé au cours de votre journée.



Un choix de petit-déjeuner qui a longtemps été considéré comme un bon début? Noisette. La céréale existe depuis 1897 et a la réputation d'être un aliment sain depuis plus d'un siècle. Mais la même entreprise qui fabrique Grape-Nuts - marques post-consommation - produit également des céréales comme Fruity Pebbles et Oreo O's. Les noix de raisin sont-elles légitimement nutritives ou sont-elles simplement un autre aliment santé supposé avec une réputation faussement gagnée? STACK a votre réponse.

Tout d'abord, les raisins-noix ne contiennent ni raisins ni noix. Il y a plusieurs explications proposées pour le nom, l'une étant que les employés de la poste pensaient que la céréale ressemblait étroitement aux pépins de raisin ou aux «noix» lors de son invention.

Les Noix de Raisin ont la réputation d'être un aliment santé depuis plus d'un siècle. La nourriture est devenue un aliment de base des groupes d'expédition et des unités militaires grâce à sa nature compacte et sa résistance à la détérioration. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les noix de raisin ont été incluses dans la ration de la jungle utilisée par de nombreux soldats américains. Edmund Hillary a mangé Grape-Nuts pour l'énergie lors de son trek historique au sommet du mont Everest en 1953.

Au cours des années 1940, les bandes dessinées diffusaient des publicités Volto de Mars , un super-héros extraterrestre qui a chargé ses pouvoirs magnétiques en mangeant Grape-Nuts. Les campagnes publicitaires ultérieures comportaient des slogans vantant Grape-Nuts comme la «céréale de retour à la nature» qui «vous comblera, non pas».

Mais assez parlé de son histoire et de son marketing - examinons la nutrition réelle de Grape-Nuts. Une portion de Noix de Raisin (1/2 tasse) sert:

210 calories, 1 gramme de matières grasses, 0 grammes de graisses saturées, 0 mg de cholestérol, 270 mg de sodium, 230 mg de potassium, 47 grammes de glucides, 7 grammes de fibres, 5 grammes de sucre, 6 grammes de protéines

En termes de vitamines et de minéraux, une portion contient également une quantité importante de Fer (90% RDV), de thiamine (25% RDV), de niacine (25% RDV), de vitamine B6 (25% RDV), d'acide folique (50% RDV) ), phosphore (20% RDV), magnésium (20% RDV), zinc (8% RDV) et cuivre (10% RDV).

Ce sont des chiffres assez impressionnants, surtout pour une céréale de petit-déjeuner. Décomposons les aspects positifs.

Le fait que les noix de raisin soient emballées avec des grains entiers pourrait être leur plus grande force. Selon le Conseil des grains entiers , l'Américain moyen mange moins d'une portion de grains entiers par jour. C'est dommage, car les grains entiers sont l'un des aliments les plus sains que les humains puissent manger.

«Les grains entiers sont régulièrement dans les assiettes de certaines des populations les plus saines et les plus vivantes de la planète. Ces mêmes populations ont des taux extrêmement faibles d'obésité, de maladies cardiaques, de cancer et de démence. Les grains entiers sont systématiquement liés à des taux plus faibles de maladies chroniques, et ils font partie des sources de nutriments les plus denses que vous puissiez obtenir », déclare Ryan Andrews, RD et entraîneur chez Precision Nutrition.

Le Whole Grain Council recommande de consommer au moins trois à cinq portions de grains entiers par jour (une portion équivaut à 16 grammes d'ingrédients à grains entiers), et Grape-Nuts sert 52 grammes de grains entiers par portion.

Les 7 grammes de fibres (28% RDV) sont également excellents. Selon la clinique Mayo, une alimentation riche en fibres peut aider à normaliser les selles, réduire le taux de cholestérol, contrôler la glycémie et aider à atteindre un poids santé. UNE étude publié dans le Archives de médecine interne ont constaté que la consommation de plus de fibres alimentaires était liée à une diminution du risque de décès, quelle qu'en soit la cause, sur une période de neuf ans. Les participants qui consommaient le plus de fibres (environ 25 à 30 grammes par jour) étaient 22% moins susceptibles de mourir que ceux qui en consommaient le moins (10 à 13 grammes par jour).


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Aucune graisse saturée n'est un gros plus. L'American Heart Association recommande de limiter l'apport quotidien en graisses saturées, car «des décennies de science solide ont prouvé qu'elles peuvent augmenter votre« mauvais »cholestérol et vous exposer à un risque plus élevé de maladie cardiaque».

Six grammes de protéines sont un autre point positif. Les protéines sont l'un des nutriments les plus importants pour les athlètes. Les protéines de haute qualité fournissent les acides aminés dont les muscles ont besoin pour se réparer et se reconstruire, ce qui vous permet de récupérer de l'exercice et de devenir plus fort avec le temps. Le corps peut également utiliser les protéines comme source d'énergie.

Mais qu'en est-il de ces 5 grammes de sucre? Eh bien, c'est en fait un nombre assez faible pour une céréale de petit-déjeuner. Mieux encore, rien de tout cela n'est ajouté de sucre. L'American Heart Association recommande que les femmes consomment moins de 100 calories de sucre ajouté par jour (environ 24 grammes) et les hommes moins de 150 calories par jour (environ 36 grammes). L'Américain moyen dépasse ces objectifs d'un mile, consommant environ 88 grammes (équivalent à 22 cuillères à café) par jour. Les régimes riches en sucres ajoutés ont été liés à l'obésité, au diabète de type 2, aux maladies cardiaques, à la carie dentaire et même au cancer. À titre de comparaison, les céréales Honey Smacks de Kellogg's contiennent plus de quatre fois plus de sucre par gramme (et une grande partie est de la variété ajoutée).

L'abondance de vitamines et de minéraux dans les Noix de Raisin est évidemment bénéfique. Ils sont particulièrement riches en fer et en acide folique. Le fer est un composant clé de l'hémoglobine et est essentiel pour le transport du sang riche en oxygène à travers le corps. La carence en fer, assez courante aux États-Unis, peut gravement affecter les performances sportives - il suffit de demander Le demi de coin des Giants de New York Eli Apple , qui a reçu un diagnostic de carence en fer dans l'État de l'Ohio. L'acide folique est une vitamine B cruciale pour le bon fonctionnement du cerveau et joue un rôle important sur la santé mentale et émotionnelle. Il aide également à la production d'ADN et d'ARN, le matériel génétique du corps.

Les Noix de Raisin contiennent seulement quatre ingrédients: farine de blé entier, farine d'orge maltée, sel et levure séchée. Comparée à de nombreuses autres céréales populaires, cette liste d'ingrédients est une bouffée d'air frais. Tout est reconnaissable. Une céréale comme Oreo O's, en revanche, comprend plus de 20 ingrédients dans la recette (dont beaucoup sont méconnaissables, comme le dioxyde de titane).

Le seul vrai problème avec Grape-Nuts est la possibilité de trop les manger. Une portion de 1/2 tasse n'est pas grand-chose du tout, et les Américains sont connus pour manger trop de céréales pour le petit-déjeuner. UNE Etude 2014 D'après l'Environmental Working Ground, l'Américain moyen mange 30 pour cent de plus de céréales que la portion standard, et 10 pour cent des Américains mangent plus de 2 1/2 fois la portion standard.


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Si vous deviez manger 2 tasses de raisins-noix pour le petit-déjeuner, vous commenceriez votre journée avec 840 calories. Bien sûr, il y aurait beaucoup de choses bénéfiques (fibres, protéines, grains entiers, etc.) à venir pour le trajet, mais un petit-déjeuner si riche en calories vous laisse très peu de calories pour le reste de la journée si vous cherchez. pour perdre du poids ou simplement maintenir un poids santé.

Cependant, si vous pouvez le garder à 1 tasse ou moins, Grape-Nuts est certainement considéré comme un aliment sain. Il contient des grains entiers, des fibres, des protéines et des vitamines et minéraux utiles. La recette est simple et directe, ce qui est un gros plus étant donné que les Américains obtiennent presque 60% de leurs calories proviennent d'aliments ultra-transformés . Vous pouvez même mélanger des tranches de fruits dans votre bol pour augmenter encore plus la valeur nutritionnelle.

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