Les barres nutritionnelles vous font-elles grossir? Comment savoir si votre collation est vraiment bonne pour vous

Nutrition

Les bars sont plus grands que jamais, et je ne parle pas des hangouts qui servent Budweiser. Je parle des rectangles prêts à manger, prétendument nutritifs, qui occupent maintenant une grande partie de votre supermarché local. Pour de nombreuses personnes, une barre nutritionnelle est la collation parfaite. Ils sont super pratiques, ils sont assez savoureux et, selon le devant de l'emballage, ils sont bons pour vous! Ou sont-ils?

Il semble que tous les bars du marché prétendent que c'est un choix sain, mais ce n'est pas le cas. Lorsque vous coupez l'étiquetage et la publicité de fantaisie, vous constatez que de nombreuses barres nutritionnelles ne sont pas meilleures que des offres dans l'allée des bonbons. Puisque vous méritez de savoir si votre collation quotidienne est à la hauteur, nous décomposons ce que vous devriez rechercher - et faire attention - dans votre barre nutritionnelle.



Les bars sont plus grands que jamais, et je ne parle pas des lieux de rencontre qui servent Budweiser. Je parle des rectangles prêts à manger, prétendument nutritifs, qui occupent maintenant une grande partie de votre supermarché local. Pour de nombreuses personnes, une barre nutritionnelle est la collation parfaite. Ils sont super pratiques, ils sont assez savoureux et, selon le devant de l'emballage, ils sont bons pour vous! Ou sont-ils?



Il semble que tous les bars du marché prétendent que c'est un choix sain, mais ce n'est pas le cas. Lorsque vous coupez l'étiquetage et la publicité de fantaisie, vous constatez que de nombreuses barres nutritionnelles ne sont pas meilleures que des offres dans l'allée des bonbons. Puisque vous méritez de savoir si votre collation quotidienne est à la hauteur, nous décomposons ce que vous devriez rechercher - et faire attention - dans votre barre nutritionnelle.

Évitez de manger des barres farcies au sucre comme collation

Coureur mangeant une barre énergétique



La teneur en sucre est la première chose que vous devriez examiner lorsque vous essayez de déterminer si une barre nutritionnelle particulière est une collation saine.

Les Américains mangent beaucoup trop de sucre. Les dernières directives fédérales recommandent aux gens de limiter leur consommation de sucre entre 40 et 48 grammes par jour. Selon Le Bureau de la prévention des maladies et de la promotion de la santé , environ 70% des Américains âgés de 1 an et plus dépassent cette recommandation. Une des raisons pour lesquelles nous mangeons autant de sucre est que ce n'est pas seulement dans les suspects habituels - soda, bonbons, biscuits, etc.

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Mais le sucre n'est pas toujours mauvais pour vous. Au contraire, il y a des occasions où la consommation de sucre peut vous aider à augmenter vos performances, comme pendant ou peu de temps avant une compétition sportive. Les sucres simples se digèrent rapidement et vous donnent un regain d'énergie presque instantané. Le glucose, le fructose, le saccharose et le lactose sont des sucres simples qui se transforment facilement en énergie.

Puisque les sucres simples sont égaux à des glucides simples et faciles à digérer, de nombreuses barres énergétiques en contiennent. Ces barres ne sont pas conçues pour vous rassasier ou pour être une collation de tous les jours - leur objectif premier est d'alimenter les athlètes pour la compétition. Tout comme vous ne devriez pas boire de Gatorade lorsque vous êtes assis sur le canapé, vous ne devriez pas grignoter des barres énergétiques si vous n'êtes pas actif.

Prenez Clif Bars, par exemple. Certaines barres Clif contiennent plus de 25 grammes de sucre, plus que ce que vous trouvez dans huit Oreos. Le sucre peut être utilisé comme énergie si vous vous entraînez pendant une période prolongée, mais si vous êtes juste assis à votre bureau, ce n'est pas une bonne idée. Vous ressentez un pic et une chute rapides de votre glycémie, vous laissant vous sentir plus mal qu'avant et augmentant votre risque d'innombrables conséquences négatives pour la santé, y compris l'obésité et l'hypertension artérielle.

Trop de sucre ajouté est le principal problème avec la plupart des barres nutritives. Ils veulent être suffisamment savoureux pour que vous aimiez les manger, ils sont donc souvent farcis de sirop de maïs ou trempés dans du chocolat. Ils pourraient gifler ce qui semble être une qualité rachetante sur le devant de l'emballage - disons cinq grammes de protéines - mais leur grande quantité de sucre en fait un mauvais choix global.


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Les barres remplies de fibres présentent d'innombrables avantages

Barres nutritionnellesSi vous mangez une barre comme collation, un choix riche en fibres vous en donnera le meilleur pour votre argent. Les avantages d'une consommation adéquate de fibres sont largement sous-estimés. Si le sucre est la principale chose dont les Américains mangent trop, les fibres pourraient être la principale chose dont ils mangent trop peu.

Selon le Instituts nationaux de la santé , les adolescents et les adultes devraient consommer entre 20 et 38 grammes de fibres par jour, et les hommes ont besoin de plus de fibres que les femmes. Mais l'Américain moyen n'en mange que 10 à 15 grammes par jour.

Les fibres aident à décomposer les aliments pour faciliter la digestion, à maintenir une bonne santé intestinale, à abaisser le taux de cholestérol et à vous sentir rassasié plus longtemps. Les régimes riches en fibres ont été associés à des résultats positifs tels qu'une réduction du risque de diabète et de maladies cardiaques. Les fibres ont également un impact important sur la façon dont votre corps traite le sucre.

«Les fibres ralentissent la digestion, ce qui fait que le sucre est absorbé plus lentement», déclare Brian St. Pierre, coach en nutrition chez Precision Nutrition. Cela donne à votre foie plus de temps pour métaboliser le sucre, ce qui maintient votre glycémie relativement stable. Il aide également à prévenir les augmentations rapides - et les collisions soudaines - associées à un taux élevé de sucre. «Vous n'obtenez pas cette augmentation et cette baisse rapides de la glycémie», dit St. Pierre. Ces poussées de sucre dans le sang forcent votre pancréas à travailler plus fort, ce qui peut augmenter votre risque de diabète de type 2.

À court terme, grignoter une barre riche en fibres vous garde rassasié plus longtemps et vous évite de vous écraser. À long terme, il réduit votre risque de contracter de nombreuses maladies majeures et favorise une bonne santé intestinale.

Les ingrédients simples vont très loin

Fruits, noix et céréales

De nombreuses barres prétendent être faites de bons ingrédients simples qui favorisent un mode de vie sain. Mais ne les croyez pas sur parole - passez à la section des ingrédients et découvrez par vous-même. Vous voulez voir des ingrédients reconnaissables dans les catégories de fruits, de noix et de céréales. Cela indique que la barre est faite d'aliments entiers et qu'elle contient donc plus probablement les nutriments dont votre corps a besoin.

Recherchez les barres avec des listes d'ingrédients qui s'étendent sur plusieurs lignes et sont remplies d'éléments imprononçables. Ces barres sont riches en additifs et pauvres en aliments entiers, et elles sont généralement farcies de sucre pour couvrir leur goût chimique.

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Une liste d'ingrédients courte et reconnaissable vous aide également à identifier d'où proviennent réellement les nutriments de votre barre. Par exemple, si vous voyez les amandes comme ingrédient principal, vous pouvez en déduire qu'une bonne quantité de graisse dans la barre provient des amandes. En tant que tel, il s'agit principalement de graisses mono-insaturées, qui ont réduire le cholestérol et améliorer la composition corporelle - différent du type de graisse que vous trouvez, par exemple, dans une barre Twix.

Tout bien considéré, vous aurez du mal à trouver une barre qui bat de la nourriture entière. Manger une poire avec une poignée d'amandes vous donne un large éventail de nutriments dans un petit paquet, et vous n'avez pas à déchiffrer et à évaluer une liste d'ingrédients. Lorsqu'il s'agit d'une alimentation saine, il est difficile d'améliorer la formule de mère nature. Mais si vous prenez une barre comme collation, assurez-vous qu'elle est riche en fibres, faible en sucre ajouté et contient une courte liste d'ingrédients familiers.