L'avocat: les bienfaits pour la santé que tout athlète devrait connaître

Nutrition

Le puissant avocat - ou comme j'aime l'appeler, la mayonnaise de la nature - a un super punch. La diététiste clinique Gretchen Spetz, MS, RD, LD, nous dit tout sur les bienfaits de l'avocat pour la santé et pourquoi les athlètes devraient incorporer ce fruit fabuleux dans leur alimentation.

Les avocats sont riches en graisses monoinsaturées («bonnes»), dit Spetz. En fait, 75% de l'avocat est composé de graisses mono-insaturées, «ce qui aide à protéger la santé cardiaque», dit-elle.

L'avocat puissant - ou comme j'aime l'appeler, «la mayonnaise de la nature» - est un super-aliment. La diététiste clinique Gretchen Spetz, MS, RD, LD, nous dit tout sur les bienfaits de l'avocat pour la santé et pourquoi les athlètes devraient incorporer ce fruit fabuleux dans leur alimentation.



Quelles vitamines / minéraux se trouvent dans l'avocat et comment aident-ils spécifiquement les athlètes?

Avocat

Les avocats sont riches en graisses monoinsaturées («bonnes»), dit Spetz. En fait, 75% de l'avocat est composé de graisses mono-insaturées, «ce qui aide à protéger la santé cardiaque», dit-elle.

Cette même graisse est utile pour permettre au corps d'absorber les vitamines et les nutriments. Les caréténoïdes lutéine et xéaxanthine, antioxydants présents dans les avocats, sont importants pour la santé oculaire. «Les caréténoïdes sont mieux absorbés par le corps lorsque la graisse est présente, et les avocats contiennent naturellement de la graisse», explique Spetz.


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En plus de garder leur cœur en bonne santé et leurs yeux vifs, les athlètes doivent maintenir leur système immunitaire pour assurer une récupération rapide et éviter les temps d'arrêt dus à la maladie. Selon Spetz, la fibre des avocats fait l'affaire. «Les fibres favorisent [également] une fonction intestinale saine», dit-elle. Si vous en avez assez de manger des bananes ou de consommer des boissons pour sportifs sucrées, «les avocats contiennent plus de potassium qu'une banane», et c'est «important pour maintenir l'équilibre électrolytique et prévenir les crampes».

Mon avantage préféré de l'avocat a à voir avec ses propriétés anti-inflammatoires. «Le folate, la vitamine C, la vitamine E, la vitamine K, la vitamine B6 [sont toutes] des vitamines anti-inflammatoires qui sont bénéfiques pour les athlètes, car elles aident à réduire l'inflammation systémique causée par le stress de l'exercice», explique Spetz. Toutes ces belles vitamines sont emballées dans notre petit ami vert. `` Cela favorise une récupération plus rapide pour l'athlète '', ajoute Spetz


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Avocat

Je mets de l'avocat sur à peu près tout, des hamburgers aux œufs en passant par les salades, alors j'ai demandé à Spetz si les athlètes devraient s'inquiéter de leur poire alligator admission. Elle a répondu: «Il n'y a pas de quantité dangereuse d'avocat; cependant, il est important de se rappeler que les avocats sont un fruit riche en calories en raison de leur teneur élevée en matières grasses. L'avocat moyen contient environ 230 à 250 calories; selon Spetz, «la plupart des athlètes bénéficieront de la consommation de 1/4 à 1 avocat [par jour], en fonction de leur niveau d'activité et de leurs besoins en calories».

Quel est le longue et à court de cela?

Avocat

Parfois, il est difficile de sortir de notre esprit axé sur les protéines que d'autres aliments favorables aux muscles devraient être incorporés dans notre alimentation, alors laissez-nous une leçon pour vous. Il existe de nombreuses façons de préparer et de manger des avocats. C'est une excellente garniture pour les protéines maigres, et c'est le remplacement parfait de la mayonnaise en raison de sa texture crémeuse. L'avocat peut également être mélangé avec du basilic, de l'ail et de l'huile d'olive extra vierge pour créer un pesto nutritif pour les pâtes ou un steak maigre, ou il peut être écrasé sur du pain grillé pour une collation rapide et énergisante.

Voici deux de mes préparations préférées pour ce fruit en forme.

Avocat et sang Orange sauce

Cet hybride salsa / guacamole est excellent sur le poisson, le poulet ou le porc. C'est un aliment de base «Taco Tuesday» dans ma maison.

Ingrédients:

  • 1 avocat mûr, pelé et coupé en morceaux
  • 1 orange sanguine, pelée et segmentée (Remarque: vous pouvez couper les segments en deux si vous pensez qu'ils sont trop gros.)
  • ¼ d'oignon rouge, coupé en dés
  • ½ piment jalapeno, coupé en dés
  • 1 citron vert
  • Coriandre, hachée grossièrement

Les directions:

Mélanger l'avocat, l'orange sanguine, l'oignon et le piment jalapeño dans un bol à mélanger. Ajoutez autant ou aussi peu de coriandre que vous le souhaitez. Pressez le jus d'un demi-citron vert sur le mélange et mélangez doucement le tout avec une cuillère. Donne 2 à 3 portions, selon la taille de votre portion.

Oeuf- ocado

Si jamais un fruit et une protéine étaient vraiment signifiés l'un pour l'autre, ce serait l'avocat et l'œuf. Ce plat marie les deux dans une étreinte chaleureuse de délice.

Ingrédients:


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  • 1 avocat mûr, coupé en deux avec le noyau enlevé
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre
  • Sauce piquante
  • Coriandre
  • Accompagnement de pain grillé de blé entier si vous vous sentez impertinent

Les directions:

Préchauffer le four à 425ou. Retirez le noyau d'avocat pour vous assurer que les œufs rentreront. Coupez une petite portion de l'arrière de chaque moitié pour qu'elle reste bien droite sur la plaque à pâtisserie. Déposer chaque moitié sur une plaque à pâtisserie, côté dénoyauté vers le haut, et saupoudrer de sel et de poivre au goût. Cassez un œuf dans chaque noyau. Placez délicatement la feuille de support dans le four et faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes, selon la cuisson désirée (15 minutes pour le liquide, etc.). Une fois la cuisson terminée, placer les moitiés sur une assiette et garnir de quelques secousses de sauce piquante et d'une pincée de coriandre. (Astuce: du bacon grossièrement haché fait aussi une excellente garniture. Je dis juste.) Arrosez le miam et savourez!