Petit déjeuner copieux, petit déjeuner, pas de petit déjeuner: quel est le meilleur?

Nutrition

Nous entendons fréquemment le vieil adage, «le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée». Mais est-ce vraiment? Ou est-ce juste un slogan des entreprises céréalières inventé dans les années 50 pour vendre plus de boîtes? La taille de votre petit-déjeuner est-elle importante? Et est-ce vraiment si mauvais de sauter le petit-déjeuner?

En fin de compte, le fait que vous preniez le petit-déjeuner et la façon dont vous le preniez a vraiment un impact important sur votre poids, votre concentration, votre santé et votre humeur à long terme. STACK s'est entretenu avec Leslie Bonci, directrice de la nutrition sportive au centre médical de médecine du sport de l'Université de Pittsburgh et diététicienne des Steelers de Pittsburgh, pour en savoir plus sur l'importance du repas du matin.

Nous entendons fréquemment le vieil adage, «le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée». Mais est-ce vraiment? Ou est-ce juste un slogan des entreprises céréalières inventé dans les années 50 pour vendre plus de boîtes? La taille de votre petit-déjeuner est-elle importante? Et c'est vraiment sauter le petit déjeuner cette mauvais?



En fin de compte, le fait que vous preniez le petit-déjeuner et la façon dont vous le preniez a vraiment un impact important sur votre poids, votre concentration, votre santé et votre humeur à long terme. STACK s'est entretenu avec Leslie Bonci, directrice de la nutrition sportive au centre médical de médecine du sport de l'Université de Pittsburgh et diététicienne pour les Steelers de Pittsburgh, pour en savoir plus sur l'importance du repas du matin.

Un grand petit-déjeuner a de nombreux avantages

Manger un copieux petit-déjeuner présente des avantages évidents. Si vous mangez des aliments de haute qualité, vous remplissez votre corps de beaucoup de bon carburant pour la journée. Un bon petit déjeuner maintiendra votre métabolisme, ce qui est une nécessité pour les athlètes et les étudiants. Étant donné qu'un métabolisme lent limite votre capacité à brûler des calories, cela peut entraîner une baisse des niveaux d'énergie et nuire à la fois à votre concentration et à votre endurance.

Mais un petit-déjeuner plein d'aliments de mauvaise qualité, tels que des pâtisseries ou des céréales remplies de sucre, contient simplement de mauvaises calories et mènera inévitablement à un crash en milieu de matinée. Ce n'est donc pas seulement un copieux petit-déjeuner qui est bénéfique, mais un grand, en bonne santé petit-déjeuner, plein de fruits, de grains entiers et de protéines maigres.

Manger un petit-déjeuner copieux confère des avantages incroyables lorsque les repas suivants tout au long de la journée, en particulier le dîner, sont moins caloriques. L'avantage le plus impressionnant de cette pratique a peut-être été Étude 2013 .

L'étude a été menée auprès de deux groupes de femmes également obèses et en surpoids sur une période de 12 semaines. Les deux groupes ont été soumis à un régime strict de 1 400 calories par jour, composé d'aliments comme le poulet grillé, le melon, les blancs d'œufs, la poitrine de dinde, la salade verte et le chocolat au lait. Un groupe a pris un petit-déjeuner de 700 calories, un déjeuner de 500 calories et un dîner de 200 calories. L'autre a pris un petit-déjeuner de 200 calories, un déjeuner de 500 calories et un dîner de 700 calories.

Après la période de 12 semaines, le groupe qui a pris le petit déjeuner copieux et le petit dîner avait perdu près de 2,5 fois plus de poids que le groupe qui a pris le petit déjeuner et le grand dîner. Le groupe des grands déjeuners a perdu environ 18 livres, contre 7 livres perdus par le groupe des grands dîners. Souvenez-vous que les deux groupes mangeaient exactement le même nombre de calories et exactement les mêmes aliments chaque jour, mais dans un ordre différent. Le groupe des grands petits déjeuners a également déclaré avoir moins faim tout au long de la journée.

`` Un régime de perte de poids isocalorique avec un apport calorique échangé entre le petit-déjeuner et le dîner influence différemment la perte de poids, le tour de taille, la ghréline et les lipides sériques, les scores d'appétit et les indices de résistance à l'insuline chez les femmes en surpoids et obèses atteintes du syndrome métabolique '', conclut l'étude.

La perte de poids supplémentaire peut être un peu surprenante, mais le fait que le groupe du petit-déjeuner ait moins faim tout au long de la journée n'est pas choquant. «Prendre un petit-déjeuner copieux le matin, en particulier un petit-déjeuner contenant des protéines, des graisses et des fibres, peut augmenter la satiété tout au long de la journée», explique Bonci.

EN RELATION: 8 idées de petits déjeuners riches en protéines

À nouvelle étude ont découvert que cette même stratégie (grand petit-déjeuner, petit dîner) entraînait une baisse de la glycémie chez les diabétiques de type 2.

Ces résultats confèrent une certaine crédibilité à la vieille phrase: `` prendre le petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre '', surtout lorsque de nombreuses personnes sautent le petit-déjeuner ou mangent quelque chose de non substantiel, pour rentrer chez elles et faire le plein de calories au dîner . C'est devenu une tradition américaine que le dîner soit le plus gros repas de la journée. Manger un gros repas le matin et un petit repas le soir peut briser la tradition et nécessiter un réveil un peu plus tôt, mais les avantages peuvent être énormes.

Un petit déjeuner a sa place

Parfois, manger un petit-déjeuner copieux ne se produira tout simplement pas. Que vous soyez en retard à l'école ou que vous ne vouliez tout simplement pas vous entraîner le matin avec un ventre bombé, il y a de nombreuses raisons pour lesquelles vous pourriez ne pas vouloir (ou ne pas pouvoir) vous asseoir pour un copieux petit-déjeuner.

Si une séance d'entraînement tôt le matin vous empêche de manger un copieux petit-déjeuner, Bonci suggère de diviser votre repas en deux parties: avant et après l'entraînement. De cette façon, vous aurez quelque chose dans le réservoir pour votre entraînement sans vous sentir alourdi, et vous consommerez des nutriments immédiatement après votre entraînement, ce qui peut favoriser la récupération et la croissance musculaire.

Forcer un copieux petit-déjeuner avant l'entraînement ne vous fera pas beaucoup de bien s'il se retrouve dans la poubelle à la moitié de votre entraînement. Si vous prévoyez de faire un entraînement intense tôt dans la journée, vous voudrez peut-être repenser le fait de manger un copieux petit-déjeuner avant. Trop de nourriture pourrait entraîner une expérience hors du corps! Dit Bonci.

Si vous êtes vraiment quelqu'un qui n'aime pas manger le matin, vous forcer à prendre un copieux petit-déjeuner peut vous laisser vous sentir léthargique, exactement le contraire de ce que vous attendez de votre petit-déjeuner. Si vous trouvez qu'un copieux petit-déjeuner ne fonctionne pas pour vous, essayez de le rompre tout au long de la matinée.

EN RELATION: Petits-déjeuners pré-entraînement pour chaque athlète

Pas de petit-déjeuner est une grosse erreur

Tout le monde est coupable de sauter le petit-déjeuner de temps en temps. Peut-être que vous n'aimez pas vous réveiller tôt, peut-être que vous n'avez tout simplement pas faim ou peut-être que vous pensez que cela vous aidera à perdre quelques kilos. Mais sauter complètement le petit-déjeuner est une mauvaise décision.

«Le petit-déjeuner est un moyen d'obtenir votre quota de liquides, de fibres et de protéines pour la journée», déclare Bonci. «Sans cela, vous changez votre corps et votre esprit. Vous serez fatigué et aurez plus de mal à vous concentrer.

Ce n'est pas juste un conte de vieilles épouses. UNE Étude 2005 ont constaté que les élèves du primaire qui déjeunaient avaient une meilleure mémoire à court terme que les élèves qui n'en avaient pas. De plus Étude de 1999 ont constaté que ceux qui prenaient le petit-déjeuner (dans ce cas, une céréale pour petit-déjeuner) obtenaient de meilleurs résultats sur une tâche de mémoire spatiale que ceux qui ne le faisaient pas - en plus, ils avaient une humeur plus positive et se sentaient plus calmes. Oui, sauter le petit-déjeuner peut vous rendre grincheux.

EN RELATION: Ne sautez jamais ce repas: pourquoi les athlètes ont besoin d'un petit-déjeuner

En plus de vous faire vous sentir paresseux et grognon, sauter le petit-déjeuner pourrait avoir des ramifications insidieuses. UNE Étude 2013 de la Harvard School of Public Health a constaté que «les hommes qui sautaient le petit déjeuner avaient un risque 27% plus élevé de CHD [maladie coronarienne] par rapport aux hommes qui ne le faisaient pas.


Quels muscles travaillent les alpinistes

Bien que cela semble contre-intuitif, le fait de manquer le petit-déjeuner peut également entraîner une prise de poids. UNE ont constaté que «les sujets qui sautaient régulièrement le petit-déjeuner avaient 4,5 fois plus de risque d'obésité que ceux qui prenaient régulièrement le petit-déjeuner». Dans cette étude, sauter régulièrement le petit-déjeuner était défini comme ne pas prendre le petit-déjeuner 75% du temps, et prendre régulièrement le petit-déjeuner était défini comme le manger 95% du temps.

Si vous êtes un athlète ou une personne soucieuse de la forme physique qui souhaite mener une vie saine et performante, sauter le petit-déjeuner n'est pas quelque chose que vous devriez faire régulièrement. Si vous avez du mal à prendre votre petit-déjeuner, Bonci suggère d'utiliser votre mixeur. Elle dit: `` Si vous n'avez vraiment pas le temps ou si vous n'avez pas beaucoup de A.M. appétit, que diriez-vous du petit déjeuner dans un mélangeur? Un smoothie ou un shake peut être un moyen facile et pratique d'introduire quelque chose dans votre corps.


Crédit photo: Getty Images // Thinkstock