Guide de l'avocat: Shopping, stockage, tranchage, alimentation

Nutrition

Le tas d'avocat dans la section des produits peut être intimidant. Pour les débutants en avocat, il peut être difficile de déterminer si votre sélection est un «raté» ou un «étalon».

Plein d'acides gras oméga 3 sains, de vitamine B6, d'acide folique et de potassium, les avocats sont l'un des aliments les plus sains que vous puissiez ajouter à votre alimentation. Il a été démontré qu'ils aident à maintenir un cœur sain, à gérer la tension artérielle, à réduire le cholestérol et à prévenir de multiples maladies.



Le tas d'avocat dans la section des produits peut être intimidant. Pour les débutants en avocat, il peut être difficile de déterminer si votre sélection est un «raté» ou un «étalon».

Plein d'acides gras oméga 3 sains, de vitamine B6, d'acide folique et de potassium, sont l'un des aliments les plus sains que vous puissiez ajouter à votre alimentation. Il a été démontré qu'ils aident à maintenir un cœur sain, à gérer la tension artérielle, à réduire le cholestérol et à prévenir de multiples maladies.

Maîtrisez la pile d'avocat avec ce guide utile. Cela peut vous rapprocher des avantages de l'ajout d'avocats à votre alimentation.

Comment choisir un avocat

La façon d'identifier un avocat mûr est par la couleur et le toucher. Les avocats non mûrs sont vert clair et très fermes. Les avocats mûrs sont d'une couleur vert foncé, presque violette et doux au toucher. Si elle est pâteuse ou meurtrie, elle est trop mûre. Remettez-le sur la pile.

Les avocats mûrs doivent être consommés dans un délai d'un à deux jours, alors basez votre sélection sur le moment où vous prévoyez de les manger. Si vous pensez que cela peut prendre quelques jours, choisissez-en une ferme verte et laissez-la mûrir naturellement dans votre cuisine. Cela prendra environ quatre à cinq jours à température ambiante.

Comment trancher un avocat

Parce que leur peau est douce, les avocats peuvent être dangereux à ouvrir. Placez l'avocat mûr sur une planche à découper et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Ne tenez pas le fruit dans votre main pendant la coupe. Une fois ouvert, retirez le noyau avec une cuillère avant de retirer la peau. La peau doit se détacher facilement lorsque vous la pelez avec vos doigts. (Si l'avocat est difficile à couper ou à peler, il n'est peut-être pas assez mûr pour être mangé.) Une fois la peau retirée, vous pouvez trancher ou couper le fruit comme vous le souhaitez, selon la façon dont vous prévoyez de l'utiliser.

Comment servir un avocat

Non seulement les avocats sont bons pour vous, mais ils sont extrêmement polyvalents. Voici quelques-unes de mes façons préférées d'apprécier les avocats:

  • Purée de sel, poivre et jus de lime et servie avec pita ou carottes
  • Tranché comme garniture pour les sandwichs à la dinde ou au poulet, une excellente alternative à la vinaigrette ou à d'autres condiments
  • Écrasé dans une salade de thon avec du jus de citron, du sel et du poivre; onctuosité est comparable à la mayonnaise
  • Servi avec des œufs comme petit-déjeuner sain pour le cœur.
  • Apprécié comme collation arrosée de vinaigre balsamique
Voici quelques recettes d'avocat à essayer: Manger pour la performance: Wraps à l'avocat et crevettes à faible teneur en glucides , 5 salades saines que vous voudrez vraiment manger , Améliorez votre salsa .

Comment conserver un avocat

Les avocats non ouverts se conservent à température ambiante. Pour prolonger leur durée de conservation, placez-les dans le tiroir à produits de votre réfrigérateur. L'air froid les empêche de mûrir, alors ne réfrigérez que ceux qui sont prêts à être consommés.


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Parfois, vous n'avez besoin que d'une petite portion d'avocat pour une recette ou une collation. Mais si vous avez déjà placé la moitié inutilisée dans le réfrigérateur, vous êtes probablement retourné le lendemain pour trouver un désordre brun pâteux. En raison de tous leurs acides gras oméga-3, les avocats sont sensibles à la lumière, à l'air et à la chaleur. Ils s'oxydent facilement lorsqu'ils sont exposés, deviennent bruns et se décomposent. Pour conserver un avocat ouvert plus longtemps, limitez sa surface de coupe et son exposition. Arrosez-le d'abord de jus de citron ou de citron vert et saupoudrez un peu de sel. Ensuite, pressez un morceau de pellicule plastique sur la surface coupée et collez-le au réfrigérateur.


Crédit photo: Getty Images // Thinkstock