Comment le soda sans calories peut-il être mauvais pour vous?

Nutrition

Les données nutritionnelles sont censées être fiables. Après tout, ils sont réglementés par le gouvernement et c'est le moyen le plus pratique de savoir ce que vous mettez dans votre corps. Si vous cherchez à surveiller votre consommation de calories, de glucides, de sucre ou de graisse, vous vérifiez probablement la valeur nutritive de tout ce que vous mangez.


ce qui fait un bon basketteur

Mais les étiquettes ne racontent pas toujours toute l'histoire. Peut-être que rien n'illustre mieux ce fait que l'une des boissons les plus populaires des sodas diététiques américains. La valeur nutritive de nombreux sodas diététiques semble étonnamment inoffensive pour une boisson aussi savoureuse. Par exemple, le Coca light ne contient aucune calorie, aucun gramme de gras, aucun gramme de sucre et aucun glucide. De nos jours, presque tous les sodas diététiques du marché ne contiennent ni calories, ni sucre, ni graisses, ni glucides. Comparé au soda ordinaire, qui regorge de calories, de glucides et de sucre, le soda light ressemble à un ange de la nutrition. Heck, il a même le mot régime dans le nom.



Les données nutritionnelles sont censées être fiables. Après tout, ils sont réglementés par le gouvernement et c'est le moyen le plus pratique de savoir ce que vous mettez dans votre corps. Si vous cherchez à surveiller votre consommation de calories, de glucides, de sucre ou de graisse, vous vérifiez probablement la valeur nutritive de tout ce que vous mangez.



Mais les étiquettes ne racontent pas toujours toute l'histoire. Peut-être que rien n'illustre mieux ce fait que l'une des boissons les plus populaires en Amérique: le soda light. La valeur nutritive de nombreux sodas diététiques semble étonnamment inoffensive pour une boisson aussi savoureuse. Par exemple, le Coca light ne contient aucune calorie, aucun gramme de gras, aucun gramme de sucre et aucun glucide. De nos jours, presque tous les sodas diététiques du marché ne contiennent ni calories, ni sucre, ni graisses, ni glucides. Comparé au soda ordinaire, qui regorge de calories, de glucides et de sucre, le soda light ressemble à un ange de la nutrition. Heck, il a même le mot régime juste dans le nom.

Cependant, demandez à presque tous les nutritionnistes ce qu'ils pensent des sodas light et ils vous diront que ces zéros sur l'étiquette ne signifient pas nécessairement qu'il est inoffensif. Par exemple, une étude récente a lié les sodas diététiques à l'obésité . Comment une boisson qui ne contient presque pas de nutriments, bons ou mauvais, peut-elle avoir un tel effet sur notre corps? STACK s'est entretenu avec Ryan Andrews, entraîneur en nutrition chez Precision Nutrition, et Leslie Bonci, directrice de la nutrition sportive au centre médical de l'Université de Pittsburgh, pour découvrir comment les sodas diététiques peuvent faire des ravages sur votre santé.



Zéro Calories, Goût Complet

Comment le soda light parvient-il à avoir un si bon goût alors qu'il est dépourvu de calories, de sucre et de glucides? Ce n'est pas de la magie, c'est un édulcorant artificiel. Les édulcorants artificiels portent de nombreux noms et donnent aux boissons gazeuses diététiques le goût que vous aimez.

«La plupart des sodas diététiques sont édulcorés avec de l'aspartame», explique Andrews. «D'autres incluent la stévia, le sucralose, l'érythritol et l'acésulfame potassique. Certains sodas contiennent un mélange d'édulcorants. »



Ces édulcorants artificiels sont la clé de la valeur nutritive des sodas diététiques. Le soda ordinaire contient du vrai sucre, et le vrai sucre contient des calories et des glucides. Un seul gramme de sucre contient environ un gramme de glucides et quatre calories. En évitant le sucre, le soda light évite toutes ces calories et glucides qui vont avec.

Par exemple, une canette de Coca-Cola ordinaire contient 140 calories et 39 grammes de glucides, qui sont presque tous un sous-produit de ses 39 grammes de sucre. «Le soda light ne peut contenir ni calories, ni glucides, ni sucre, car il remplace le sucre par des édulcorants artificiels. Les édulcorants artificiels sont beaucoup plus sucrés que le sucre. Il est donc possible d'en utiliser une très petite quantité pour le goût sucré et d'avoir un très faible niveau de calories », explique Andrews. En effet, certains édulcorants d'article sont en fait 600 fois plus sucrés que le sucre.

`` Pas de calories '' ne veut pas dire pas de soucis

Mais qu'est-ce qui rend les édulcorants artificiels mauvais pour vous? S'ils n'apportent pas un grand nombre de calories, de glucides, de sucre ou de matières grasses à votre boisson, comment peuvent-ils affecter négativement votre corps?

«Il existe de nombreuses théories à ce sujet», déclare Andrews. «D'une part, les édulcorants artificiels pourraient altérer notre capacité à transformer réellement le sucre dans le corps. Avec leur goût sucré, les édulcorants artificiels peuvent faire croire à notre cerveau que nous ingérons du vrai sucre lorsque nous les consommons.

Lorsque votre corps pense qu'il reçoit du sucre, il s'attend à recevoir des calories.

`` Le goût sucré du soda light peut inciter le cerveau à dire: `` Les calories entrantes, mangeons '' '', explique Bonci.

Lorsqu'il n'obtient pas réellement ces calories, votre corps est confus. Au fil du temps, ce comportement pourrait faire des ravages sur la façon dont votre corps libère de l'insuline, l'hormone qui aide à transformer le sucre en énergie. Si votre corps s'est adapté à la consommation d'édulcorants artificiels, il se peut qu'il ne libère pas les niveaux appropriés d'insuline lorsque vous consommez du sucre. Cela peut entraîner la persistance de sucre dans la circulation sanguine, ce qui peut causer des problèmes comme le diabète et l'hyperglycémie.

De plus, en faisant croire à votre corps qu'il va obtenir des calories, les édulcorants artificiels vous exposent à une suralimentation ultérieure. «Étant donné que le corps et le cerveau ne reçoivent pas réellement de calories ou de glucides, nous pourrions obtenir des signaux de forte envie de rebond après avoir consommé des édulcorants artificiels», explique Andrews.

Une étude récente Les buveurs de soda light consomment une quantité comparable de calories totales par jour que les buveurs réguliers de soda. Cela signifie qu'ils consomment plus de calories provenant d'aliments solides que les buveurs de soda réguliers, comblant ainsi tout déficit calorique qu'ils pourraient créer à partir de leur consommation de soda zéro calorie. «Moins de calories dans votre verre peut conduire à plus dans votre assiette», dit Bonci.

Les édulcorants artificiels peuvent également modifier le goût des aliments. «Nos papilles gustatives s'adaptent à ce à quoi nous sommes habitués», déclare Andrews. `` Si quelqu'un boit chaque jour des sodas light très sucrés, alors d'autres aliments naturellement sucrés, comme les fruits, n'auront probablement pas un goût aussi sucré ou attrayant. Ensuite, ils se tournent vers des aliments encore plus transformés et sucrés dans leur alimentation.

Des études ont montré que le cerveau des buveurs de boissons gazeuses diététiques a un aspect différent de celui des buveurs de boissons gazeuses non diététiques. Une étude ont constaté qu'à mesure que la consommation de boissons gazeuses diététiques d'un participant augmentait, une zone de son cerveau connue sous le nom de «tête caudée» diminuait en activité. La tête caudée joue un rôle dans la motivation et la satiété alimentaires et aide à envoyer le signal que le goût sucré du sucre équivaut aux calories entrantes. Si cette partie du cerveau n'est pas active, votre corps ne vous aidera pas à réguler naturellement votre consommation de collations sucrées. La diminution de l'activité dans ce domaine a été associée à un risque accru d'obésité.

Addiction pétillante

De nombreux experts conviennent que boire occasionnellement un soda light ne vous fera pas beaucoup de mal. «Si vous êtes une personne par ailleurs en bonne santé et que votre plus grand vice est un soda light deux fois par semaine, vous n'avez probablement pas grand-chose à craindre», dit Andrews.

Cependant, de nombreux buveurs de soda light ne suivent pas ce modèle de consommation. Beaucoup de boissons gazeuses amaigrissantes à toute heure de la journée, presque comme si c'était une dépendance. La réponse la plus évidente à ce comportement est la teneur en caféine du soda light. Consommation régulière de caféine peut conduire à une dépendance à son égard, tout comme des substances telles que l'alcool ou la cigarette. Mais la caféine pourrait ne pas jouer le seul rôle.

Le goût sucré des édulcorants d'articles s'est également révélé addictif. Dans une étude animale , les rats étaient plus facilement dépendants de la saccharine, un édulcorant artificiel sans calories utilisé dans le soda Tab, qu'ils ne l'étaient de la cocaïne. Le soda light permet de devenir extrêmement facilement accro à ce goût sucré, car il est obtenu sans les effets secondaires négatifs facilement perceptibles de la consommation de sucre (tels que les collisions).

En fin de compte, un soda light de temps en temps ne vous fera pas de mal. Mais si vous en descendez plusieurs par jour et pensez que vous n'avez pas d'impact négatif sur votre santé, vous vous trompez. Si vous aimez le goût pétillant, optez pour une alternative plus intelligente. «Optez pour de l'eau de Seltz ou de l'eau gazeuse, il y en a avec des notes de saveur et ils ne contiennent pas d'édulcorants artificiels», dit Bonci.

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