Les céréales Kashi GO sont-elles vraiment saines?

Nutrition

Kashi est devenu synonyme de santé aux yeux de nombreux Américains.


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L'entreprise californienne a été rachetée par Kellogg's en 2000 et est aujourd'hui un incontournable du marché des aliments naturels.

Un de leurs plus gros vendeurs? La gamme de céréales pour petit-déjeuner Kashi GO. Bien que ces céréales bénéficient certainement d'une aura de valeur nutritive, sont-elles réellement saines?



Kashi est devenu synonyme de santé aux yeux de nombreux Américains.

L'entreprise californienne a été rachetée par Kellogg's en 2000 et est aujourd'hui un incontournable du marché des aliments naturels.

Un de leurs plus gros vendeurs? La gamme de céréales pour petit-déjeuner Kashi GO. Bien que ces céréales bénéficient certainement d'une aura de valeur nutritive, sont-elles réellement saines?

Regardons de plus près.

Il existe actuellement sur le marché huit variétés différentes de céréales Kashi GO. Commençons par jeter un coup d'œil à Kashi GO Honey Almond Flax Crunch, qui est l'un des meilleurs vendeurs de la société sur Amazon. Une portion de 2/3 tasse contient:

  • 200 calories
  • 5 grammes de graisse
  • 0,5 gramme de graisses saturées
  • 0 mg de cholestérol
  • 140 mg de sodium
  • 330 mg de potassium
  • 35 grammes de glucides totaux
  • 8 grammes de fibres alimentaires
  • 12 grammes de sucre
  • 9 grammes de protéines

Il contient également une quantité modeste de calcium (2% du RDV) et du fer (8% du RDV). La plupart des autres variétés Kashi GO ont des valeurs nutritionnelles assez similaires.

Quelques points positifs sautent immédiatement. Deux sont la teneur élevée en fibres et en protéines des céréales.

Si le sucre est la chose dont beaucoup d'Américains mangent trop, les fibres pourraient être la principale chose dont ils mangent trop peu. Selon les National Institutes of Health, les adolescents et les adultes devraient consommer entre 20 et 38 grammes de fibres par jour, et les hommes ont besoin de plus de fibres que les femmes. Mais l'Américain moyen ne mange que 10 à 15 grammes de fibres par jour.

Les fibres aident à décomposer les aliments pour faciliter la digestion, à maintenir une bonne santé intestinale, à abaisser le taux de cholestérol et à vous sentir rassasié plus longtemps. Les régimes riches en fibres ont été associés à des résultats positifs tels qu'une réduction du risque de diabète et de maladies cardiaques. À court terme, manger une céréale riche en fibres vous permet de rester rassasié plus longtemps et vous aide à éviter de vous écraser. À long terme, il réduit votre risque de contracter de nombreuses maladies majeures et favorise une bonne santé intestinale.

Une étude publié dans le Archives de médecine interne ont constaté que la consommation de plus de fibres alimentaires était liée à une diminution du risque de décès, quelle qu'en soit la cause, sur une période de neuf ans. Les participants qui consommaient le plus de fibres (environ 25 à 30 grammes par jour) étaient 22% moins susceptibles de mourir que ceux qui en consommaient le moins (10 à 13 grammes par jour).

Les protéines sont également un nutriment essentiel pour les humains et les athlètes. Les protéines de haute qualité fournissent les acides aminés dont les muscles ont besoin pour se réparer et se reconstruire, ce qui vous permet de récupérer de l'exercice et de devenir plus fort avec le temps. Le corps peut également utiliser les protéines comme source d'énergie.

Comme les fibres, les collations riches en protéines vous aident également à vous sentir plus rassasié. Les recommandations de protéines quotidiennes varient et dépendent de divers facteurs, mais une bonne base pour les athlètes est la recommandation de la National Strength and Conditioning Association de 1,5 à 2,0 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel par jour.

La quantité de grains entiers par portion est inscrite sur le devant de nombreuses boîtes GO. Le GO Honey Almond Flax Crunch contient 13 grammes de grains entiers par portion, et il est similaire pour la plupart des autres variétés (à l'exception des GO Maple Brown Flakes & Clusters, qui contiennent 36 grammes de grains entiers par portion).

Selon le Conseil des grains entiers , l'Américain moyen mange moins d'une portion de grains entiers par jour (une portion équivaut à 16 grammes). C'est dommage, car les grains entiers sont l'un des aliments les plus sains que les humains puissent manger.

«Les grains entiers sont régulièrement dans les assiettes de certaines des populations les plus saines et les plus vivantes de la planète. Ces mêmes populations ont des taux extrêmement faibles d'obésité, de maladies cardiaques, de cancer et de démence. Les grains entiers sont constamment liés à des taux plus faibles de maladies chroniques, et ils font partie des sources de nutriments les plus denses que vous puissiez obtenir », déclare Ryan Andrews, RD et entraîneur chez Precision Nutrition. Le Whole Grain Council recommande de manger au moins trois à cinq portions de grains entiers par jour.

Voici la chose cependant: la plupart des céréales pour petit déjeuner contiennent une quantité importante de grains entiers.

Bien sûr, la plupart des variétés GO contiennent entre 8 et 16 grammes de grains entiers par portion. Mais les céréales Cinnamon Toast Crunch et Reese's Puffs contiennent respectivement 12 et 11 grammes par portion. Comparé à une option comme les noix de raisin de Post ou les 7 pépites de grains entiers de Kashi, qui contiennent respectivement 52 et 56 grammes de grains entiers par portion, la quantité de GO n'est pas si impressionnante.

Cela m'amène peut-être à ma plus grande critique des céréales Kashi GO - la teneur en sucre.

Pour de nombreuses variétés, vous constaterez que le sirop de canne séchée et / ou le sirop de riz brun sont les ingrédients principaux. Celles-ci peuvent sembler meilleures que le sucre, mais la vérité est qu'elles sont essentiellement la même chose. En dehors des céréales Kashi GO Original, les sept autres variétés de la marque GO contiennent entre 9 et 13 grammes de sucre par portion. Kashi GO Crunch, par exemple, contient 13 grammes de sucre par portion de 3/4 de tasse. Les céréales Reese's Puffs contiennent 9 grammes de sucre par portion de 3/4 tasse.

L'American Heart Association recommande aux femmes de consommer moins de 100 calories de sucre ajouté par jour (environ 24 grammes) et aux hommes moins de 150 calories par jour (environ 36 grammes). L'Américain moyen dépasse ces objectifs d'un mile, consommant environ 88 grammes (équivalant à 22 cuillères à café) par jour. Les régimes riches en sucres ajoutés ont été liés à l'obésité, au diabète de type 2, aux maladies cardiaques, à la carie dentaire et même au cancer. Bien que Kashi ne divulgue pas la quantité de sucre dans les céréales Kashi GO qui est du sucre ajouté, nous pouvons supposer que c'est la majorité de la quantité.

Les céréales riches en sucre sont particulièrement préoccupantes car la plupart des gens mangent bien au-delà de la portion recommandée. Il y a une raison pour laquelle nous avons désigné les céréales pour petit-déjeuner comme l'une de nos six aliments avec des portions extrêmement irréalistes .

Plusieurs variétés de Kashi GO recommandent une portion de 3/4 de tasse, comme beaucoup d'autres céréales, mais avez-vous déjà pris le temps de mesurer vos céréales? Probablement pas - vous le regardez comme tout le monde.

Et il est vraiment difficile de ne pas trop verser de céréales lorsque vous les regardez. UNE étude récente a montré que l'Américain moyen mange 30 pour cent de plus de céréales que la portion standard, et que 10 pour cent des Américains mangent plus de 2-1 / 2 fois la portion standard.

Je dirais que Kashi commercialise les céréales GO comme une option saine. Mais beaucoup d'entre eux contiennent une quantité similaire de sucre par 3/4 de tasse servant de flocons glacés de Kellogg. Un rapport 2013 de Credit Suisse a estimé que les Américains dépensent collectivement 1 billion de dollars par an pour résoudre des problèmes de santé «étroitement liés à la consommation excessive de sucre».

Cependant, comme indiqué précédemment, les céréales Kashi GO sont riches en fibres et en protéines, avec respectivement 6-13 et 9-12 grammes par portion. Beaucoup d'entre eux contiennent également des quantités importantes de potassium et de graisses saines. C'est sans aucun doute une meilleure option que la plupart des céréales de petit-déjeuner colorées pour enfants en raison de ce fait ainsi que de leurs ingrédients. Mais la quantité importante de sucre ne doit pas être négligée. Si vous êtes quelqu'un qui essaie de limiter votre consommation de sucre ajouté et que vous choisissez GO, vous devrez être vigilant sur la taille de la portion et comprendre le fait que votre petit-déjeuner est une source importante de sucre ajouté. Si vous optez pour GO, la variété «Original» est probablement votre option la plus intelligente. Il contient le moins de sucre par portion de toutes les céréales GO (8 grammes), mais des quantités importantes de protéines et de fibres.

Crédit photo: Kashi.com

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