Le macaroni au fromage Kraft est-il sain?

Nutrition

Peu de produits emballés ont eu l'impact culturel des macaronis et fromages Kraft.

Vous auriez du mal à trouver quelqu'un qui n'a pas de bons souvenirs des nouilles au fromage jaune-orange de son enfance. Environ sept millions de boîtes de macaroni et fromage Kraft sont vendues dans le monde chaque semaine, et on l'appelle le plat national de facto du Canada.

Mais en termes d'impact sur la santé, où se situe ce produit omniprésent? Nous allons jeter un coup d'oeil.



Peu de produits emballés ont eu l'impact culturel des macaronis et fromages Kraft.

Vous auriez du mal à trouver quelqu'un qui n'a pas de bons souvenirs des nouilles au fromage jaune-orange de son enfance. Environ sept millions de boîtes de macaroni et fromage Kraft sont vendues dans le monde chaque semaine, et on l'appelle le plat national de facto du Canada.


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Mais en termes d'impact sur la santé, où se situe ce produit omniprésent? Nous allons jeter un coup d'oeil.

Le macaroni au fromage Kraft est-il sain?

Photo via Kraft

Par souci de clarté, cet article se concentrera principalement sur le dîner de macaroni et fromage Kraft Original Flavor. Plus précisément, la boîte de 7,25 onces. C'est peut-être la manière la plus classique d'acheter le produit et lorsque la plupart des gens parlent de manger une `` boîte entière '' de Kraft Mac & Cheese, c'est généralement ce à quoi ils font référence (plus à ce sujet plus tard).

Les instructions sur l'emballage pour la `` préparation classique '' de la boîte de 7,25 onces comprennent faire bouillir toutes les nouilles, les égoutter, puis les mélanger dans le mélange de sauce au fromage inclus ainsi que 4 cuillères à soupe de margarine et 1/4 tasse de lait 2% .

Chacune de ces boîtes contient trois portions. Pour une portion en utilisant le 'Classic Prep', le Apports nutritionnels pour le dîner de macaroni et fromage à saveur originale Kraft sont à peu près:

  • 350 calories
  • 13 grammes de graisse
  • 4,5 grammes de graisses saturées
  • 720 mg de sodium
  • 2 grammes de fibres alimentaires
  • 7 grammes de sucre
  • 10 grammes de protéines

Sur le plan nutritionnel, une portion de Macaroni et fromage à saveur originale Kraft équivaut à peu près à un hamburger au fromage McDonald's. Il n'y a pas une tonne de calories là-bas, mais le plus gros drapeau rouge est peut-être la quantité importante de sodium.

Bien que les athlètes qui s'entraînent intensément quotidiennement ont besoin de plus de sodium que les personnes sédentaires, une surconsommation chronique de sodium peut entraîner une hypertension artérielle et augmenter le risque de cancer de l'estomac, d'insuffisance cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Par Healthline , les autorités sanitaires recommandent généralement aux adultes de la population générale de maintenir leur apport en sodium entre 1 500 et 2 300 mg par jour. Pourtant, l'Américain moyen consomme 3400 mg par jour, souvent sous forme d'aliments hautement transformés. Les responsables de la santé estiment que si les Américains réduisaient leur apport quotidien en sodium à la plage recommandée, cela empêcherait jusqu'à 92 000 décès par an.

Alors que 4,5 grammes de graisses saturées semblent loin d'être idéales, certains recherche récente change la perception qu'ont les experts des graisses saturées et de leur impact sur notre santé globale. Étant donné qu'une grande partie de cette quantité provient de la margarine et du lait, qui sont naturellement riches en graisses saturées, ce total n'est peut-être pas aussi mauvais qu'il y paraît.

Dans l'ensemble, une seule portion de macaroni et fromage Kraft Saveur originale n'est pas un choix terrible. Il ne peut pas être à la hauteur d'un repas équilibré composé de légumes, de grains entiers, de viandes maigres, de graisses saines, etc., mais vous pourriez faire pire. Mais le profil nutritionnel du repas change considérablement lorsque vous dépassez la taille de la portion, ce qui est incroyablement courant avec ce produit particulier pour diverses raisons.

Premièrement, la portion recommandée est petite. Nous savons que le poids de nos aliments joue un rôle important dans la satiété, car les humains ont tendance à consommer 3-5 livres de nourriture par jour .

`` C'est le niveau de nourriture que les gens mangent '', déclare Ryan Andrews, diététiste et auteur du livre Abandonnez le Fat Act & Live Lean . «Qu'il s'agisse de 3 à 5 livres de fromage et de bonbons ou de 3 à 5 livres de légumes et de fruits. C'est un facteur important pour se sentir satisfait tout au long de la journée.

C'est pourquoi les fruits, les légumes, les grains entiers, les viandes maigres, etc. sont si bons pour nous rassasier - non seulement ils sont remplis de fibres et de protéines, mais ils sont généralement assez lourds par rapport aux aliments ultra-transformés comme les biscuits et les chips. .

Une portion de pré-préparation de ce macaroni au fromage Kraft ne pèse que 70 grammes, soit environ la moitié du poids d'une portion de brocoli NLEA. Pourtant, il contient 300 calories de plus. Pour référence, il y a 453,59 grammes dans une livre. Une portion entièrement préparée sera évidemment un peu plus lourde, mais à moins que votre recette ne demande de l'uranium, le point demeure.

De plus, bien que Kraft fabrique des portions individuelles de son Mac & Cheese au micro-ondes, la plupart des gens l'achètent à la boîte. Et lorsque vous l'achetez à la boîte, le moyen le plus pratique de le préparer est de cuire le paquet entier en une seule fois. À moins que vous ne partagiez le repas avec deux ou plusieurs autres personnes, quelqu'un devra manger plus d'une portion si vous ne voulez pas de restes.

De plus, la teneur élevée en sodium du dîner de macaroni et fromage à saveur originale Kraft peut contribuer davantage à la suralimentation.

Et si vous mangez une boîte entière de macaroni au fromage Kraft?

La réalité est que la plupart des gens mangent beaucoup plus d'une portion de la nourriture à la fois. Un simple Recherche Twitter révèle à quel point il est incroyablement courant pour les gens de manger une boîte entière par eux-mêmes.

Alors, disons que vous avez une boîte entière de 7,25 onces (qui contient trois portions) par vous-même après avoir utilisé la méthode «Classic Prep» pour la préparer. Voici à quoi ressemble approximativement la valeur nutritive de ce repas:

  • 1050 calories
  • 39 grammes de graisse
  • 13,5 grammes de graisses saturées
  • 2,160 mg de sodium
  • 6 grammes de fibres
  • 21 grammes de sucre
  • 30 grammes de protéines

Nous examinons maintenant un repas riche en calories et en graisses saturées et très riche en sodium. Si vous mangez régulièrement des repas comme celui-ci, il sera difficile de perdre du poids.

Si je devais faire une comparaison nutritionnelle, une boîte de macaroni et fromage Kraft Original Flavor est remarquablement similaire à un Chipotle burrito fait avec du poulet, du riz blanc, des haricots noirs, des légumes fajita, du fromage, de la crème sure et de la salsa au piment rouge - au moins en termes de teneur totale en calories, en matières grasses, en graisses saturées et en sodium.

Cependant, le burrito contient deux fois plus de fibres que la boîte de Kraft Mac & Cheese. La fibre est un nutriment essentiel pour vous garder rassasié et régulier à court terme tout en contribuant à réduire le risque de maladie chronique et à améliorer la santé globale à long terme, et la plupart d'entre nous n'en mangeons pas suffisamment.

Le burrito sera également beaucoup plus riche en vitamines, minéraux et antioxydants grâce à sa quantité supérieure d'aliments à base de plantes.

Le fait que Kraft Mac & Cheese ne contienne aucun arôme artificiel, conservateur ou colorant est agréable, et la quantité importante de protéines est un autre avantage. Zéro gramme de sucre ajouté est également une grande victoire à une époque où les sucres ajoutés se cachent dans de nombreux endroits inattendus.

Si vous cherchez à augmenter la teneur en fibres, optez pour la version Whole Grain de Kraft Mac & Cheese est une excellente idée. Mieux encore, pensez à ajouter des légumes comme le brocoli, les poivrons, les pois, les carottes et / ou les épinards à votre macaroni au fromage Kraft. Cela augmentera considérablement la quantité de nutriments bénéfiques avec un impact minimal sur le total de calories. Cela peut également vous aider à vous sentir rassasié sans avoir à manger la boîte entière!

Le verdict

Photo via Kraft

Et bien non. Kale est en bonne santé. Le saumon est sain. Les patates douces, les myrtilles et les amandes sont sains. La boîte bleue classique de nouilles au fromage de notre enfance ne correspond pas nutritionnellement à de telles options. Cependant, ce n'est pas aussi malsain que vous le pensiez auparavant, en particulier par rapport à de nombreuses autres options emballées pratiques.

Vous seriez probablement mieux avec une marque comme Annie's Homegrown, mais vous pourriez certainement faire pire. Fooducate lui donne un C +, ce qui sonne à peu près correct. Maintenant, si vous versez un tas de ketchup ou de sauce barbecue (deux sauces souvent remplies de sucre ajouté), c'est une autre histoire. Mais certains Mac & Cheese Kraft de temps en temps ne vont pas saboter votre santé globale.

Crédit photo: Kraft, Pamela_d_mcadams / iStock


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