Des choses surprenantes que vous ne pouvez pas manger avec un régime paléo

Nutrition

Le principe du régime Paleo semble assez simple: si les hommes des cavernes ne l'ont pas mangé, vous ne devriez pas non plus. Bonjour la viande, le poisson, la volaille, les fruits et les légumes. Adieu le sucre raffiné, les produits laitiers, les céréales et les haricots. Cela semble si facile que vous ne pouvez pas tout gâcher. Mais vous pouvez et êtes probablement. (Voir le plan de l'athlète pour le régime paléo.)


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Ce que de nombreux adeptes de Paleo ne comprennent pas, c'est que certaines catégories d'aliments Paleo incluent des aliments qui ne sont pas vraiment «Paleo». Ces aliments, lorsqu'ils sont consommés en excès, peuvent en fait inverser les avantages d'un régime de type ancestral sans céréales. (Oups. Devriez-vous même manger Paleo? Voir Le régime Paleo laisse les athlètes impuissants.)

Le principe du régime Paleo semble assez simple: si les hommes des cavernes ne l'ont pas mangé, vous ne devriez pas non plus . Bonjour la viande, le poisson, la volaille, les fruits et les légumes. Adieu le sucre raffiné, les produits laitiers, les céréales et les haricots. Cela semble si facile que vous ne pouvez pas tout gâcher. Mais vous pouvez et êtes probablement. (Voir Le plan de l'athlète pour le régime paléo .)



Ce que de nombreux adeptes de Paleo ne comprennent pas, c'est que certaines catégories d'aliments Paleo incluent des aliments qui ne sont pas vraiment «Paleo». Ces aliments, lorsqu'ils sont consommés en excès, peuvent en fait inverser les avantages d'un régime de type ancestral sans céréales. (Oups. Devriez-vous même manger Paleo? Le régime paléo laisse les athlètes impuissants .)

Savoir-faire Paleo Diet

Avant l'agriculture et l'agriculture organisée, les humains mangeaient peu de céréales et pas de sucre. Ils consommé seulement ce qu'ils pouvaient chasser ou récolter . Leurs «aliments paléo» se composaient principalement de végétation sauvage, de gibier et de poisson, avec très peu de fruits ou de sucre (à l'exception de quelques baies, de miel cru ou de sève d'arbre).

En un mot, un régime paléo est celui qui s'abstient de tous les grains (blé, seigle, maïs), les aliments transformés et le sucre raffiné - et la plupart des fruits riches en sucre comme les bananes et les melons.

Le sucre raffiné, les aliments transformés et les restaurants n'existaient pas à cette époque de l'histoire humaine. Il n'est peut-être pas surprenant que certains légumes que nous mangeons aujourd'hui n'existaient pas à l'époque paléolithique. En fait, si vous regardez une liste détaillée des aliments diététiques Paleo, vous verrez que certains des légumes les plus populaires consommés dans la société actuelle sont `` interdits '', ou du moins considérablement limités.

Des aliments surprenants qui ne sont pas considérés comme `` paléo ''

Pour mieux comprendre un vrai régime alimentaire paléo - ce qu'il est et ce qu'il n'est pas - examinons en détail la liste des aliments paléo. En examinant toutes les catégories d'aliments Paleo, nous pouvons les décomposer pour déterminer lesquels contiennent des aliments qui ne sont pas considérés comme Paléo et pourquoi.

Légumes: pommes de terre et maïs

Nos ancêtres étaient très habiles à manger de grandes quantités de légumes-feuilles, qui fournissaient du volume et de la nourriture lorsque les autres aliments devenaient rares. Beaucoup de légumes qu'ils consommaient ressemblent aux légumes verts, feuillus et fibreux que nous mangeons aujourd'hui, comme la laitue, les épinards, le chou frisé et le brocoli.


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Ce sont généralement des légumes à faible teneur en amidon, qui ont également un faible indice glycémique. Légumes qui étaient ne pas consommées en quantités telles qu'elles sont aujourd'hui comprennent pommes de terre et maïs . Ceux-ci ont un indice glycémique élevé (ils augmentent rapidement la glycémie) et sont en fait considérés comme des céréales. Ils étaient relativement rares à l'époque paléolithique.

Viande: viandes transformées (saucisses) et viandes pour le déjeuner

La plupart de la viande est considérée comme paléo —À condition qu'il s'agisse de bœuf, d'agneau ou de volaille de plein air nourris à l'herbe. Les viandes transformées, telles que les viandes pour le déjeuner et le porc transformé, ne sont pas de vrais aliments paléo. Ils n'existaient pas dans l'alimentation de nos ancêtres paléo. Ces aliments contiennent souvent des nitrates de sodium et d'autres agents de conservation non naturels. De nombreux amateurs de Paléo trouvent un moyen de contourner ce problème, en particulier lorsqu'il s'agit de bacon, en trouvant des variétés sans nitrate de leurs viandes transformées préférées.

Noix et graines: arachides et beurre d'arachide

Les noix et les graines étaient consommées avec parcimonie à l'époque paléolithique. Pourtant, comme ils sont pauvres en glucides et riches en énergie, ils sont souvent consommés par les personnes suivant le régime paléo. Les beurres de noix et de graines ne sont pas de vrais aliments paléo, mais sont souvent considérés comme paléo dans notre société moderne. Les arachides et le beurre d'arachide sont classés comme légumineuses et sont ne pas envisagea Paleo.

Fruits: banane et melon

Les fruits à faible teneur en sucre, tels que l'avocat gras, sont considérés comme paléo. Encore une fois, la majorité de la consommation de fruits à l'époque paléolithique était constituée de petites baies, et seulement lorsqu'elles étaient en saison. Les baies sont plus faibles en sucre et plus riches en antioxydants que les autres fruits sucrés. Les bananes et le melon ne sont pas considérés comme de vrais aliments paléo; cependant, de nombreuses personnes qui suivent le style de vie Paleo en consomment avec modération. Les régimes paléo semblent varier en fonction des besoins et des goûts de chaque individu.

Malgré le nombre limité de catégories dans cette liste d'aliments diététiques Paleo, il y a vraiment une abondance de choses que vous peut manger! En termes simples, pour éviter toute confusion, la prochaine fois que vous établissez votre liste de courses Paleo, évitez les aliments transformés et les ingrédients imprononçables. Évitez le sucre, les céréales et les produits riches en sucre. En d'autres termes, pensez comme un homme des cavernes. (Voir également Comment personnaliser un régime alimentaire pour répondre à vos besoins spécifiques .)